Кондитерский мак для выпечки

Там на пакетике будет указано: распарен ли он

необходимо три операции: промывка от грязи, запаривание и растирание (разрушение зерна)

Смотря что вы с ним планируете готовить. Если, к примеру, какие-нибудь солёные палочки (типа к пиву) или крекеры, где мак - это только посыпка, то можно и так - сразу использовать. А если рулет маковый или булочки с маковой начинкой, то вкуснее, конечно, его запарить кипятком (а потом смешать с сахаром) или, как вариант, чуть приварить в сиропе

Готовый мак)) для выпечки,
Уже промыт и распарен, и даже по вкусу сорта, подслашенные медом или кленовым сиропом.

Вот посмотрите что обязательно нужно делать в рецептуре для сырников. Думаю для вашего изделия условия не меняются, читайте только внимательно. Наверняка там речь тоже о покупном: Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности. Скатать шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч. Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 мин., чтобы распарился. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в которой масло топилось. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить. Обжаривать замороженные сырники во фритюре до образования румяной корочки. Выложить сырники в горшочек и залить сметанно-маковым соусом. Поставить в разогретую до 180°С духовку, довести до кипения и подавать горячими.

Мак хм….. Да сразу сыпать, какую еще обработку. Или у тебя другой какойто мак