подскажите рецепт из яиц - то ли бисквит то ли безе...

И безе и бисквит сразу... .

"Kиевский торт"
Мои изменения: масло брала в крем не 250 грамм, а 180 грамм.. .
Орехи брала: фундук
Ореховый корж пекла минут 50
Корж для безе:
4 белка + 1 стакан сахара
Корж для бисквита:
200 г - масла
1 стакан - сахар. песка
4 - желткa
100 г - сметана + пол. ч. л. соды
2 стакана - муки
Корж-ореховый
2 - яйцa
1 стакан - сахара
200 -300 г - орехи (любые, грецкие, фундук, фисташки)
Крем:
1 банка сгущенки вареной
250 г сливочного масла
ванилин
Для украшения сверху-50 гр шоколада

Делаем безе. Взбить в крепкую пену белки
Добавлять сахарный песок, постепенно
Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут.
Бисквит: масло взбить с сахаром, добавить желтки. В сметану положить соду перемешать, влить в желтковую массу. И в конце муку. Хорошенько перемешать
Выкладываем в промасленную форму. Руки смочить водой, разровнять. Выпекаем в 25 минут, при t=180*
Делаем крем. Взбить масло, взбивая постепенно вливать сгущенное молоко, щепотку ванилина. Кладем в холодильник.
Делаем ореховый корж. Орехи заранее промолоть. Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. Орехи (если фисташки или фундук) желательно чтобы были прожаренные.
Выложить на противень и выпекать 40 минут, при t-100*. Дать остыть.
В связи с тем, что мне нужен был торт к вечеру, я пропитывала бисквитные коржи сиропом.
Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитать сиропом, намазать крем. После выложить ореховую прослойку, намазать крем. Бисквит, сироп (слегка) и крем. Положить сверху заключительный пласт-безе.
Растопить шоколадные стружки и в горячем ввиде сверху "разбросать" по безе. Можно и без шоколадa

А лучше эклеры

на 1 желток, 1 ст. ложка сахара
Потом взбивать, взбивать, взбивать и ещё раз взбивать пока массабелой не станет. получится гоголь-моголь

3 яица, 200г. кефира, ч. л. соды, сахар по вкусу, 200г. муки. Сахар, яица и соду мешаем до образования пены, затем кефир, и муку. Готовую массу в разогретую духовку минут на 30-40,до готовности, получится бисквит (можно в массу добавлять изюм, или любое варенье, а с верху облить шоколадом. ) Удачи!! ! Приятного аппетита!!!