творожные кексики
Мука 2 стакана,
сахар, 1 стакан,
творог 200 грамм,
яйца 2 штуки
масло сливочное 200 гр,
разрыхлитель1 чайн ложка,
ванильный сахар 1 пакетик,
изюм 1/2 стакана
Масло размягченное (при комнатной температуре) смешать с сахаром, яйцами и творогом, добавить ванильныйсахар, муку, разрыхлитель и изюм.
В формочки выкладываю ложкой.
Выпекать 35-40 минут при температуре 180С
КЕКСЫ С ИЗЮМОМ НЕЖНЫЕ
4 яйца,
250 гр. сахара
ванильный сахар - пакетик,
растопленный маргарин 250 гр,
100 гр. молока,
400 гр. муки.
100 гр. изюма.
Изюм запарить на 15 минут, слить, просушить чуть или обвалять в муке. Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром, Добавить маргарин, осуженный до комнатной температуры, Снова взбить, добавить изюм, муку, молоко и, перемешать. Тесто должно получится средней густоты, выливаем в формочки и в духовку.
Если не хочешь заморачиваться - купи готовую сухую смесь для кекса ( в Ашане и в любых гипермаркетах продается) можешь сразу с изюмом купить, можешь изюм добавить ( или любые другие сухофрукты, или даже резаный мармелад, по той схеме, что выше предложили - помыть и обвалять в муке) готовишь тесто, как написано на упаковке, вмешиваешь изюм или мармелад обваленный в муке, и заливаешь в формочки. Как готовы - сверху сахарной пудрой -и вуаля
1 стакан муки, 5 яичных желтков, 0,5 стакана сахара, 150г сливочного масла, 0,5 стакана изюма, 2 ст ложки коньяка или ликера, 2 ст ложки молотых орехов, ванилин, сахарная пудра
Размягченное масло растереть с сахаром и, взбивая, ввести по одному яичные желтки. Затем добавить изюм, ванилин, коньяк и муку. Все перемешать.
Формочки или одну большую форму смазать тонким слоем растительного масла без запаха (смазывать желательно кистью) и посыпать молотыми орехами.
Наложить тесто до 2/3 высоты формы. Выпекать от 20 до 40 минут в зависимости от размера формы при температуре 200 градусов. Потом остудить и вынуть из формы.
Состав
масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.
Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.
Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Вот простой рецепт.. получается очень вкусно, невозможно оторваться от этих кексиков.... ммммммммм
1) Берем 1 стакан манки и заливаем её 1,5 стаканом КЕФИРа, оставляем на 1 час в теплом месте... .
2) 3 яйца взбиваем с 1,5 стаканом сахара, затем добавляем 0,5 пачки маргарина, 1 стакан муки, соль, немного соды и апельсиновую или лимонную цедру (можно и без неё, но сней гораздо вкуснее!!!! )
И добавляешь сюда же смесь манки и кефира... ПЕРЕМЕШИВАЕМ
3) Заливаешь в формочки (кидаешь изюмчика)
4) Выпекаешь в духовке 30-40 минут (от размера формы)
Можно еще и кураги добавить, лучше их предварительно вымочить в воде
Сверху готовые куксы можно посыпать сахарной пудрой или шоколадкой (растопленной)
Очень вкусно... Можно еще со сливками и с фруктами сверху употреблять, всё зависит от формы для выпечки и вашей фантазии.. УДАЧИ!! !
Сам рецепт я не знаю. Могу только сказать, нужно изюм вымочить, а потом обвалять в муке и только потом добавлять в тесто. Это делается для того, чтоб изюм был равномерно распределен в кексе, а не на дне кекса.
