Подскажите простой рецепт оладьев на молоке с пропорциями

С пропорциями только технологическая карта. ))
Вот, стр. 24 https://studylib.ru/doc/4641776/tehnologicheskie-karty.

Обычно наши оладьи на молоке не делают, либо на кефире, либо на сметане или вообще на воде. А те оладьи, что вам рецепт на пишу, это уже американские панкейки (хоткейки), но те-же оладьи. Яйца крупные – 2 шт.;
Сахар – 3 столовые ложки;
Молоко – 250 мл.;
Мука – 2 стакана (260 гр.);
Разрыхлитель – 1 пакетик (10 гр.);
Соль - щепотка;
Ванилин - по желанию.
Яйца и сахар немного взбейте, не миксером, а можно просто вилкой – так, чтобы сахар растворился и появились легкие пузырьки. Если хотите получить несладкие, уменьшайте количество сахара до 1 ложки. Сладкие можно ароматизировать (добавьте ванили) Влейте молоко и хорошо перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем и солью, просейте и добавьте в миску. Легко перемешайте, так, чтобы жидкая и сухая части соединились. При этом тесто может не выглядеть «гладким», этого и не нужно – мелкие неоднородности исчезнут при выпечке. Из теста, которое долго месили!!!, оладьи получаются менее пышные!!!. Тесто получается довольно густое, но текучее.
Важно: нужна сковорода с антипригарным покрытием, так как печь оладьи нужно практически без масла, только смазывать сковороду. Если в процессе выпечки окажется, что оладьи немного прилипают, буквально одну каплю масла размажьте по сковороде (капнуть и растереть бумажной салфеткой). Разогрейте сковороду и уменьшите нагрев. Наливайте большой ложкой (половником) на каждую порцию теста (так удобнее), Накройте крышкой. Когда на поверхности теста появятся пузырьки воздуха, переверните лопаткой и под крышкой готовьте до зарумянивания второй стороны.

Оладьи на кефире, на молоке не делают. А блины можно 200 гр на одно яйцо.

500 г муки, 1 яйцо, 500 г молока или воды, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 20 г прессованых дрожжей (можно заменять сухими)
Дрожжи развести в теплом молоке (воде), добавить муки немного и хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыв салфеткой, до подъема вдвое приблизительно на 1.5 часа (сухие дрожжи намного быстрее). Яйца взбить с сахаром и солью, добавить в подошедшую опару и перемешать . Добавить муки до консистенции густой сметаны. Поставить опять в теплое место до увеличения в объеме в два раза. Жарить на сковороде с раскаленным подсолнечным масло на среднем или малом огне, масла не стоит лить много, достаточно даже просто смазать кистью. Для легкости выкладывания теста на сковороду необходимо ложку каждый раз ополаскивать в холодной воде.