Подскажите пожалуйста рецепт теста (подробности внутри)

Вообще-то это похоже на "Хворост". А он не выпекается в духовке, а жарится в сковороде.
1. Хворост-розочки

Из чего готовим: 2,5 стакана муки, 3 желтка, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложка мелкого сахара, 1 ст. ложка сметаны, 0,5 стакана молока, 1/4 ч- ложки соли, жир для жарки (500 г) , 2-3 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.

Рецепт: Молоко, сметану, желтки, сахарную пудру, соль и коньяк хорошо перемешать и постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто. Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, вырезать кружки разных размеров, наложить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы. Можно нарезать тесто узкими полосками длиной 10- 12 см, переплести их, складывая по 2-3 полоски вместе или соединить концы, слегка смазывая белком. Разделанное тесто опустить в кипящий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца. Готовый хворост выложить на бумагу. Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. По желанию смешать сахарную пудру с ванилином, толченой цедрой лимона или корицей.

2. Делаем тесто (как на пельмени) муку разводим водой, совсем чуть-чуть, добавляем яйцо.
Замешиваем крутое тесто, вымешиваем, пока не перестанет липнуть к рукам, если все равно жидкое, добавьте ещё муки. Из теста раскатываем пласт, как можно тоньше. И режем в лапшу.
Разогреваем сковородку, наливая туда растительного масла. Теперь в кипящее масло кидайте лапшички или просто так, или скрученные бантиком.
Подрумяненные вылавливайте вилкой, складывайте в тарелку и густо посыпайте сахарной пудрой.

3. Замесить тесто из всех составных частей. Взбить. Положить в холодильник на 2-3 часа. Раскатать, порезать на хворост. Жарить в горячем жиру до золотистого цвета. Отцедить. Теплый хворост посыпать сахарной пудрой.
Можно делать розы вырезать кружочки трех размеров, надрезать края, круги слепить посредине белком, после поджаривания в серединку положить вишню или повидло.

Мука 2 стакана
Желтки 4 шт.
Сметана 4 ст. ложки
Масло 1 ст. ложка
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Уксус или спирт 1 ст. ложка
Соль щепотка

4. Хворост

Для рецепта хвороста необходимо:
0,5 стакана молока,
1 ст. ложка сметаны,
3 желтка, 1. ст. ложка сахара,
щепотку соли и 2 ст. ложки водки

Для приготовления хвороста нужно перемешатъ, добавить в тесто водку и 2,5 стакана муки. Вымесить для хвороста крутое тесто. Раскатать из теста пласт как можно тоньше, нарезать его полосками и свернуть в виде хвороста.
Обжаривать хворост партиями в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Не давая хворосту остыть, посыпать его сверху сахарной пудрой. Этот рецепт вкусного хвороста можно подать к чаю.

5. Состав:
2 яйца;
20 гр. водки;
Мука - количество определяется по консистенции теста) ;
Растительное масло для фритюра;
Сахарная пудра.
Из яиц, водки и муки замесить крутое (как на пельмени) тесто. Раскатывать тесто нужно очень тонко. Я делала хворост в виде Хризантем, для одной хризантемы нужно вырезать 2 круга одинакового диаметра и расстричь ножницами по кругу, один кружок меньшего диаметра также расстричь. сложить 3 кружка с расстриженными краями друг на друга и в центре придавить пальцем:
Жарить во фритюре до золотистого состояния. В процессе жарки цветок распускается ))) Посыпать остывший хворост сахарной пудрой.
Получается около 25 шт. цветочков ))) Очень хрупкие.. . (На этом сайте есть снимки этих розочек -едимдома. ру)