Ингредиенты:
Слоеное тесто
Яблоки кисло-сладкие — 0,5 кг
Сахар — 100 мл
Сливочное масло — 100 г
Корица — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Прежде всего изготовим шаблоны яблока и листика, нарисовав их на картоне и вырезав. Раскатываем слоеное тесто и с помощью шаблона вырезаем листочки. С помощью фольги, придаем листочку нужную форму и запекаем. Получаем вот такие листочки. Теперь с помощью шаблона вырезаем яблоки. С помощью стакана делаем углубление в центре яблока. Выпекаем яблочки и сразу же удаляем середину. Таким образом у нас плучается углубление. Теперь готовим яблоки в карамели. На разогретую сковороду выкладываем яблоки, масло, сахар, корицу и, постоянно перемешивая, готовим яблоки в течении 15 мин. Выкладываем яблочную карамель в испеченные яблоки, и отправляем еще раз в духовку на 10 мин. Вот яблочки и готовы. Украшаем их испеченными листиками и подаем гостям. Приятного аппетита!!! !
Рецепт: ellisa (я советую, сама по этому рецепту делала)
Домашнее слоеное тесто. Слойки с яблоками.
Тесто:
кефир - 300 мл;
2 яйца;
соль - 0,5 столовой ложки;
сахар - 3 - 4 столовых ложки;
мука - 3-4 стакана;
дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр) ;
немного растительного масла;
1 пачка маргарина - 200 гр.
Начинка:
яблоки - 500 - 600 гр;
сахар - по вкусу.
Тесто лучше готовить с вечера.
Подогреть кефир и всыпать в него дрожжи. Подождать, пока не начнут пенится.
Смешать разведенные дрожжи с 1 яйцом, добавить соль, сахар.
Всыпать муку и добавить 2-3 столовые ложки растительного масла. Замесить не сильно тугое тесто.
Охладить его в холодильнике 10-15 минут.
Тесто раскатать в пласт. На половину пласта намазать размягченный (но не растопленный) маргарин. Маргарин присыпать мукой и сложить пополам.
Раскатать, снова намазать маргарин и сложить пополам.
Посыпать сверху мукой, и сложить еще раз, чтобы занимало меньше места.
Выложить тесто на поднос, сверху смазать растительным маслом, прикрыть сверху, чтобы не заветрилось и убрать в холодильник на ночь.
А теперь приступим к изготовлению слоек. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, добавить сахар по вкусу.
Готовое тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты.
В серединку квадрата выложить начинку, сложить треугольником и палочкой прижать края.
Выложить треугольнички на лист, смазанный подсолнечным маслом или чуть припорошенный мукой.
Приготовить льезон - взбить яйцо, добавить в него немного молока или воды. Этой смесью смазать слойки.
Дать немного расстояться - 10 - 15 минут.
Выпекать при температуре 220-240 градусов до зарумянивания.
Готовые слойки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Рецепт: sherta (тоже советую)
