Как шарлотка может быть простым в приготовлении блюдом, если серёдка не пропекается?

Пробуй спичкой\зубочисткой …если она сухая то все готово))

Ее нужно печь при невысокой температуре 180 градусов и примерно 40 минут в зависимости от веса, я так пеку, вес теста у меня около 500г.

у меня и у мамы все пропекается

кирпич красный к дальней стенке духовки и не разогревай её, а включай Только когда поместишь шарлотку во внутрь

Если сверху готова, а середина нет, надо накрыть сверху фольгой, убавить огонь и продолжать выпекать.

форму объемом пошире возьмите..
в маленькой она у вас толстовата - потому и не пропекается

а чё бы она не пропекалась??
Надо в духовке печь, а не на сковородке жарить )

рецептик бы ваш увидеть... а тот тут вчера доказывали, что шарлотка с кефиром - правильная, хоть хоть умри
может и у вас с кефиром или еще чем-то ненужным в этом пироге

А Вы рецепт здесь покажите, тогда и разбираться легче будет

впервые слышу про такое, много лет делаю шарлотку, всегда отлично пропекается.
Может, у Вас термометр в духовке шалит, и температура не соответствует?

Яиц больше добавляйте, температуру ниже ставьте

Не пропекается "ленивая" шарлотка, когда вы плохо взбиваете яйца, взбивая их вместе, а не разделяете на желтки и белки, не просеиваете слежавшуюся муку. Добавляете ее ложкой.. Если добавлять муку, просеивая ее - воздушность ваша. Я, на "старости лет" открыла мультиварку, в ней шарлотка - "царская"!

3 яйца хорошо взбить с сахаром и муку добавить.. пропекается но долго-час почти

Неправильно замесил тесто, не ту форму взял, не тот температурный режим выбрал...

духовку сильно разогрей

муки если достаточно то по идее должна пропекаться, может духовка шалит, в моей вот например пересыхает, по-этому готовлю в мультиварке Редмонд на Выпечке, отличная шарлотка всегда получается

при классике (3 яйца, стакан муки и стакан сахара) и стандартной пекарской форме около 25-27см диаметром у меня выпекается минут за 30-35 при 180 градусах