как сделать обычную шарлотку,чтобы было проще простого?

У меня бабушка так пекла.
3 яйца, 1ст. сахара, 1 ст. блинной муки, чуть соды. Все хорошенько размешать.
На сковородку намазанную маслом и посыпанную сухарями разложить тонкие дольки (без кожи и семян) 3 яблока и залить тестом. В духовку пока не сготовится (минут 30-40)

Яблочная шарлотка
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:
• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.
http://www.resnichka.ru/2006/08/27/sharl...

Мой рецепт такой.
Отделяю 5 белков, охлаждаю, добавляю чуток лимоного сока и взбиваю в густую пену и потихонько добавляю стакан сахара все взбиваю, чтобы размешался весь сахар (когда миску перевернуть, чтобы белок не выпал) добавляю желтки, чуть соли и еще все взбиваю и медленно вмешиваю стакан муки.

Думаю, этот рецепт знаком многим. 4 яйца и 1 стакан сахарного песка взбиваются при помощи миксера до того момента, пока масса не станет цвета сливочного масла. Добавьте потом один стакан муки и еще раз взбейте. Полученное тесто должно быть консистенции сметаны. Для начинки возьмите 3–4 яблока, желательно кислых, очистите их от кожуры и мелко нарежьте. Затем антоновку следует высыпать в форму, смазанную маслом. Добавить немного изюма, грецких орехов и залить сверху тестом. Потом, прямо в форме, перемешать ложкой яблоки с тестом, разровнять поверхность и отправить в духовку. Готовность шарлотки легко проверяется при помощи деревянной зубочистки.
Вместо яблок можно использовать порезанные на четвертинки сливы.
Печется довольно быстро. Если верх стал подгорать, а середина еще сыровата, прикройте форму фольгой.

Ну и еще один очень простой рецептик
На 10 ломтиков хлеба 4–5 ст. л. сливочного масла, 8–10 яблок, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 л молока.
Нарезать 10 тонких ломтиков черствого белого хлеба или батона. Обмакнуть каждый в растопленном сливочном масле. Отдельно очистить и нарезать ломтиками яблоки.
В форму для выпечки уложить слоями хлеб и яблоки, посыпая толченой корицей. Верх закончить хлебом. Залить все это смесью из яиц, молока, сахара. Выпекать в духовке.

английская шарлотка
1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. В кастрюле перемешать сахар, приправы и воду и довести до кипения. Добавить яблоки и медленно подогревать. Когда яблоки будут мягкие, снять кастрюлю с огня и остудить.

2. Взбить масло с сахаром до пенистого состояния, потом добавить по очереди яйца, осторожно вмешать сухие ингредиенты и замесить тесто. Тесто положить в жаропрочную посуду, на него выложить яблоки (не вливать соус, оставшийся от варки!) .

3. Взбить масло с сахаром до образования пены, смешать с овсяными хлопьями и выложить эту смесь на яблоки как крошево.
240 г сахара, 200 г масла, 2 яйца, 60 г молотого миндаля, 1 ч. л. пекарского порошка, 1 ч. л. ванильного сахара, 300 г муки

Для начинки:
6 кислых яблок, 0,1 л воды, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы

Для крошки:
100 г масла, 100 г сахара, 70 г овсяных хлопьев

4. Печь при 200 гр С до готовности.

она и так проще не бывает. 3 яблока, 3 яйца, стакан песка и муки

взять
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок

Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут) .
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) .
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы) .
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Так, читайте внимательно.

Берете все ингридиенты.
Готовите шарлотку.
Съедаете шарлотку.

Проще просотго, разве нет? =)

На 16 кусочков:
сахарный песок и масло для смазывания формы,
1,5 кг кислых яблок,
3 ст. л. лимонного сока,
300 мл яблочного сока, 1 пакетик ванильного порошка для пудинга,
4 столовые ложки + 150 г сахара,
100 г мягкого масла, соль,
2 яйца, 150 г муки,
1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста,
150 г сметаны,
2 столовые ложки миндальной крошки,
сахарная пудра,
деревянная зубочистка

Приготовление:

1. Разъемную форму для выпечки (25 см в диаметре) смажьте маслом и посыпьте сахарным песком. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины, нарежьте кусочками и сразу сбрызните лимонным соком.

2. Отделите 5 столовых ложек яблочного сока, остальное вскипятите. Порошок для приготовления пудинга перемешайте с 4 столовыми ложками сахара и, помешивая, введите в кипящий сок. Кипятите еще 1 минуту, добавьте порезанные яблоки и снимите с плиты.

3. Разогрейте духовку до 175 °С. Масло разотрите со 150 г сахара и щепоткой соли до кремообразного состояния. По одному подмешайте к маслу яйца. Просейте сверху муку и разрыхлитель, добавьте сметану и перемешайте.

4. Равномерно распределите тесто по форме. Сверху выложите яблоки и выпекайте примерно час. За 10 минут до готовности рассыпьте по пирогу миндаль.

5. Через час проверьте зубочисткой, пропеклось ли тесто. Если тесто еще мягкое и прилипает к зубочистке, когда вы его протыкаете, подержите пирог в духовке еще 5-10 минут. Вынув готовый пирог из духовки, оставьте его в форме еще на 10 минут. Затем достаньте и украсьте сахарной пудрой. Подавать можно со сливками, взбитыми с ванильным сахаром.