-
нам понадобится:
Мука -300г
Молоко - 200мл
Яйца - 3шт
Сахар - 150г
Сливочное масло - 180г
Экстракт ванили
Разрыхлитель - 2ч.л
Из указанного количества ингредиентов получается достаточно много вафель. Если хотите можете разделить все продукты пополам.
Тесто для вафель.
- В одной глубокой миске смешиваем яйца и сахар, взбиваем их буквально несколько секунд, чтобы они соединились с сахаром.
- Теперь отправляем сюда растопленное сливочное масло. Как видите принцип приготовления очень простой: в начале мы смешиваем все жидкие ингредиенты, затем в конце будем добавлять просеянную муку.
- Почти в самом конце добавляем теплое молоко и всё еще раз хорошо перемешиваем. Все ингредиенты для вафель должны быть немного теплые или хотя бы комнатной температуры, тогда тесто у вас хорошо смешается и будет гладким и без комочков.
- Теперь нам осталось только добавить муку и тесто готово. Муку просеиваем частями вместе с разрыхлителем и всё еще раз хорошо перемешиваем. Тесто для Венских вафель должно получиться густое и гладкое, без комочков.
В самом конце можно еще добавить экстракт ванили или любой другой ликёр, который у вас найдется.
- Традиционно Венские вафли готовятся в электрической вафельнице, но, если у вас такой нет, то вафли можно готовить и в духовке при наличии специальной формы для вафель. Когда вафельница хорошо разогреется, начинаем выпекать вафли. Моя вафельница диаметром 19 см.
