кто нибудь пробовал печь пирожки с ежевикой? очень хочется сладких пирожков, а других ягод нет. Не будут ли они суховаты

Пеките, и не бойтесь получаться отменные пирожки. А сухими они не будут... сочные и очень вкусные!!!!

я делала. получилось плохо. у ежевики крупные косточки и кушать такую начинку не особо хорошо. и вкус у ежевики не очень насыщенный

Только это не пирожки, а пирог

Начинка:
1 яйцо + 3 яичных желтка
6 ст л сахара
300 мл молока
1-2 ч л ванильной эссенции
225 г ежевики
сахарная пудра
Этот пирог можно делать и в круглой невысокой форме диаметром 23 см.

1. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, чтобы можно было проложить им длинную разъемную форму 30х11 см. Проколоть тесто и поставить в холодильник на 20 мин.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Постелить на тесто пергамент и заполнить сухой фасолью. Запекать 15 минут. Достать бумагу и фасоль; запекать еще 10-15 минут до золотистого цвета. Охладить.

3. Начинка: смешать яйцо, желтки и сахар в миске в легкую пышную массу. Нагреть молоко в кастрюле почти до кипения и полить им яичную смесь, постоянно взбивая венчиком, пока не перемешается.

4. Вернуть смесь в кастрюлю. Готовить на медленном огне 4-5 минут, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет. Но не давайте смеси закипеть, иначе она свернется.

5. Добавить ваниль. Перелить крем в чистую миску и накрыть пленкой, чтобы на поверхности не появилась пенка. Охлаждать 30 мин.

6. Переложить подготовленную основу для пирога на доску, наполнить заварным кремом и посыпать ягодами. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Просто ежевика - не вкусно. Ягоды пресные и много косточек.

Очень вкусные

Пеките-пеките, я вчера пекла.. пальчики проглатить можно)
Только я в еживику крахмал добавляю