подскажите рецепт пасхи (без творога)

ПАСХА С МИНДАЛЕМ
Продукты:

1,6 кг творога,
200 г сливочного масла,
800 г сахарной пудры или мелкого сахара,
9 яиц,
250 г сметаны,
100 г миндаля,
150 г изюма.

Инструкции:
Дважды протереть творог через сито, добавить сметану. Затем растереть добела масло с сахаром, постепенно, по одному, добавляя яйца. Продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Эту массу соединить с творогом, добавить промытый высушенный изюм, очищенный и измельченный миндаль. Заполнить пасочницу массой, прикрыть блюдцем с грузом, поставить в холодильник на 12 ч.

Паска - не только из творога. И даже не столько! Пекут именно пасочки (так их в Украине называют) . Сегодня на работе коллеги поделились со мной такими несложными и, по-моему, симпатичными рецептами.

Паска мраморная

Пачку масла растереть с сахаром (75 г) до появления пенки. Добавить четыре сырых яйца, ванильный сахар, тертую цедру и сок апельсина, щепотку соли и 200 г муки. Хорошо перемешать.
Половину теста выложить в другую миску. Добавить 2 ч. л. какао и стол. л. бренди (можно коньяк и даже водку, но не переборщить, а то будет горький вкус) .
Смазанную жиром форму для кекса (с отверстием по центру) посыпать панировочными сухарями, выложить белую часть теста, сверху накрыть темной частью. Вилочкой аккуратно сделать разводы по часовой стрелке.
Печь мраморную пасочку-кекс около часа при температуре 170 град.
Украсить сахарной пудрой, можно еще марципановым декором (только обращая внимание на состав, а то бывают одни консерванты и искусственные добавки) .

Пасочка с лимонным ароматом

Чтобы тесто получилось, надо цедру 1 лимона натереть и выдавить из него сок. Добавить 4 яйца, 250 г сахарной пудры, пакетик разрыхлителя, 75 г крахмала и 250 мл растительного масла.
Перемешать до однородности. Всыпать 400 г муки. Тщательно вымешать. Заполнить тестом смазанную жиром круглую формочку и - в духовку, разогретую до 180 град.
Через час пасочка будет готова. Ее можно украсить дольками фруктов или пасхальным декором. Можно расплавить белую глазурь (купить) , полить ею верх пасочки и притрусить разноцветной посыпкой.

Пасха с творогом, без творога - кулич.

У меня есть замечательный рецепт пасхи, хотя с ним приходится повозиться пасха получается очень вкусная и очень долго не черствеет.
Пасха

Поставьте опару: 0,5 стакана кипящего молока заварите 100 г муки, быстро помешивая деревянной ложкой до получение эластичной массы. Разведите дрожжи в 0,5 стакана теплого молока и смешайте со 100 г муки, оставьте на 10 минут. Соединить обе смеси, накройте и поставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось. Принимаемся за "заливку". Желтки, соль и сахар сотрите в однородную массу и взбейте до бела. Теперь половину заливки в подошедшую дрожжевую смесь, добавьте 250 г муки, хорошенько вымесите и дайте подойти за час. Час прошел тесто подошло. Залейте вторую половину заливки, добавьте 500 г муки и месите до тех пор пока тесто не будет отходить от рук. Тесто готово. Влейте в него постепенно растопленное сливочное масло, снова как следует вымесить. Добавьте пряности и коньяк. Дайте тесту снова подойти. И вот после вторичного подъема теста, примните его, добавьте 2/3 всего изюма и цукатов предварительно обваляв их в муке и дайте тесту подойти в третий раз. А теперь разделим тесто и переложим его в заранее подготовленные формы (не забывайте, что только до половины формы) засыпайте оставшийся изюм и цукаты сверху и снова дайте подойти подняться тесту на 2/3 формы. Обмажьте его яичным желтком и поставьте в духовку на небольшой огонь. Только не забудьте, что духовка должна быть хорошо прогрета. Через 45 минут могу гарантировать, вы достанете из духовки великолепные и ароматные куличи. Для пасхального кулича надо: 1кг муки, 50г дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г масла сливочного, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка кардамона (молотого) , и 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3-4 ложки ванильного сахара и только один грамм соли. Приятного аппетита.