Десерты, сладости, выпечка

КАК СВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ КУРАГИ?

AY
Anelya Yarmuhametova)
10 350
Здесь надо учитывать, что курага - это всё-таки сушёные абрикосы, поэтому, если не добавить воды, то никакого сока они не выделят. Их надо как следует "размочить". Для этого:
  • Сухие абрикосы следует перебрать, вымыть и залить холодной водой на один час.
  • Затем курагу промываем под проточной водой и снова заливаем холодной водой, но уже на 6-8 часов. Удобнее всего это сделать на ночь. Ну, или перед работой.
  • Абрикосы отцедите через дуршлаг, если есть косточки – извлеките, нарежьте плоды дольками и залейте кипящим сиропом (в воде разведите сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите пару минут).
  • Варенье из кураги проварите 20 минут на слабом огне. Лучше в варенье добавить цедру апельсина или лимона, или лимонный сок. После этого варите еще 30 минут.
  • Ингредиенты даю примерно. Курага достаточно сладкий продукт, можно сказать, концентрированный (вода в своё время высушилась), поэтому сахара я беру меньше, чем общепринятое 1/1. Примерно 400 г на полкилограмма кураги. Воды для сиропа примерно 500 мл, если в процессе варки будет сильно увариваться, то воды добавить. Естественно, варить на очень слабом огне и постоянно помешивать.
  • Но я бы вам посоветовала добавить какие-то свежие фрукты, например, яблоки.
  • Для этого нужно:
  • Кисло-сладкие яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 0,8-1 кг.
  • Курага без косточек – 400 г.
    1. Курагу замочить в холодной воде.
    2. Яблоки порезать на дольки, пересыпать сахаром и оставить на 2-3 часа.
    3. Когда яблоки в кастрюле выделят достаточно сока и сахар почти весь растворится, добавляем курагу, нарезанную соломкой. Аккуратно перемешиваем и ставим на самый медленный огонь.
    4. .После закипания снимаем пенку и варим, помешивая варенье 15 минут. Затем даем ему полностью остыть. Возвращаем на плиту и еще раз провариваем на тихом огне 10 минут. Долго варить не надо, иначе получится яблочное повидло
ЕК
Елена Кудрявцева (Никонорова)
9 186
Лучший ответ
так же
руками
Эй, бро, ты спросил, как сварить варенье из кураги, да? Ну, блин, это же просто, тебе нужно взять курагу и сварить ее с сахаром и водой! Просто налей воду в кастрюлю, добавь курагу и сахар, и кипятись пока не загустеет. А если ты хочешь, чтобы варенье было попроще, можешь попробовать рецепт без воды. Возьми курагу, порежь ее на кусочки, добавь сахар и немного лимонного сока, и тушись пока не загустеет. Это просто, братан, даже я могу сделать!