Кондитерка. Советские булочки.

В ютубе такие видела. Назывались булочки "пуховые". Пару раз готовила. Получались вот как на фото.

Если это булочка "Веснушка", тогда вот здесь посмотрите https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=991041#991041

ах..ностальгия!

А откуда у тебя этот снимок ? Если просто случайно в сети нашел, то спешу обрадовать этот снимок с канала YouTube, я 100% дать не могу, но посмотри как похоже:


ТЕ САМЫЕ " СДОБНЫЕ булочки, по 9 коп." по ГОСТу

Так что у тебя есть возможность не только рецепт получить, но и посмотреть как делают, ссылку оставлю в самом низу текста синим цветом.
*******************************************************************************************************
Рецепт теста:

Опара:
75 мл. молока,
50 мл. воды,
10 гр. прессованных дрожжей,
200 гр. муки.

Тесто:

вся опара,
50-70 мл. воды (мне понадобилось 70 мл.) ,
120 гр. сахара + 10 гр ванильного сахара,
10 гр. прессованных дрожей,
1 крупное яйцо ,
5 гр. соли,
75 сливочного масла,
300 гр. муки.

Для смазки:

1 желток,
3 ч. л. воды.
Размер формы по донышку 20 см. × 30 см.
Из этой порции продуктов получается 960 граммов теста.
Температура выпечки 180 , время выпечки 20 - 25 минут.
*******************************************************************************************************
ТЕ САМЫЕ " СДОБНЫЕ булочки, по 9 коп." по ГОСТу

P/S.
Это ссылка на общею страницу с похожим видео:
ТЕ САМЫЕ " СДОБНЫЕ булочки, по 9 коп."