Рецепт низкокалорийного тортика

476 ккал
на 1 порцию

Что нужно:
творог 400 г
сметана 150 мл
сыр сливочный 250 г
ванильный сахар 1 ч. л.
сахар 1 стакан + 2 ч. л.
желатин 7 г (1 пакетик)
сливки жирностью 35% 125 мл
свежемороженная малина 300 г
кукурузный крахмал 1 ст. л.
шоколад темный 30 г
масло сливочное 3 ст. л.
цельный очищенный миндаль 1,5 стакана
миндальные хлопья и горсть свежей малины для украшения
соль
шаг 1
Цельный миндаль размолоть в муку. В сковороде растопить сливочное масло, положить измельченные орехи и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 7 мин.

шаг 2
Перемешать горячую миндальную смесь с шоколадом, щепоткой соли и 2 ч. л. сахара так, чтобы шоколад полностью расплавился. Переложить в форму для торта диаметром 20 см. Прижать массу ко дну лопаткой, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 30 мин.

шаг 3
Желатин залить 2 ст. л. воды и оставить на 20 мин. Творог взбить со сметаной, сливочным сыром, ванилином и 0,5 стакана сахара до однородности. Растворить набухший желатин на водяной бане, добавить в творожную массу, тщательно размешать. Взбить сливки и постепенно соединить с готовой начинкой.

шаг 4
Выложить массу в охлажденную форму и вернуть в холодильник на 1 ч.

шаг 5
Тем временем малину разморозить и протереть через сито. Переложить в сотейник, добавить крахмал, оставшийся сахар, перемешать. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.

шаг 6
Малиновую массу остудить. Выложить ее на торт, оставив свободными примерно 3 см по краям. Посыпать миндальными хлопьями и украсить ягодами свежей малины

ТВОРОЖНО-ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Основа торта:
75 г сливочного масла или маргарина,
2 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
цедра 1/2лимона или апельсина,
2 ст. ложки сметаны,
120 г (1 стакан) муки,
1/4 ч. ложки пищевой соды,
немного соли.
Сливочное масло для смазки формы,
панировочные сухари.

Покрытие:
375 г 18%-ного творога,
150г сахара,
1 ст. ложка лимонного или 2 ст. ложки апельсинового сока,
тертая лимонная или апельсиновая цедра,
250 г апельсиновых долек (2-3 апельсина) или фруктового компота (яблочного, грушевого, абрикосового) ,
1/2 стакана молока,
3 ч. ложки желатина,
3 ст. ложки воды,
1 стакан 35%-ных сливок.

Для украшения: шоколад.

Масло взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, яйцо, тертую лимонную или апельсиновую цедру, сметану и смешанную с пищевой содой муку. Тесто положить в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром примерно 15 минут. Оставить остывать в форме.

Зефир порезать вдоль, выложить кругом или квадратом, сверху клюквенный джем, бананы с клубникой в блендере со сметанкой - слой, зефир, джем/сироп, бананы, зефиром украсить.

В общем, рецепт тортика:

Берём 3-4 пачки покупного желе. Лучше разных цветов. У меня было 3 пачки - малина, вишня и лимон. Неплохо бы для цвета ещё и киви.
Делаем всё так, как написано на пачке, только количестов воды уменьшаем на 1/3.
То есть, если там написано 250 мл. - добавляем 160-170.
Оставляем желе застывать.

Когда оно застыло, делаем следующее. Сливаем сок из банки с консерврованными ананасами (так было по рецепту, и я так и сделала - и подумала, что это вовсе не обязательно. Можно взять любой сок или вообще воду с сиропом - там его совсем немного) .

Нагреваем этот сок, добавляем 15 гр. желатина. Когда он растворится, добавляем 500 мл. обезжиренного питевого йогурта. (хочу сказать, что в основном вкус будет зависеть как раз от того, какой йогурт вы взяли - у меня, например был "Груша и яблоко")

Затем достаём желе, режем на кусочки и укладываем в форму. Заливаем сместью йогурта, сока и желатина. И убираем в холодильник.

Как только торт застынет, форму надо на секунду опустить в горячую воду и перевернуть на блюдо (моя ошибка - слишко долго продержала в горячей воде, поэтому на блюдо торт лёг неровно, это видно на фотографии)

Ну вот, и сам тортик. Мне понравилось, вкусно, и, главное, калорий не так много.. .

рецепт тортика:
Берём 3-4 пачки покупного желе. Лучше разных цветов. У меня было 3 пачки - малина, вишня и лимон. Неплохо бы для цвета ещё и киви.
Делаем всё так, как написано на пачке, только количестов воды уменьшаем на 1/3.
То есть, если там написано 250 мл. - добавляем 160-170.
Оставляем желе застывать.
Когда оно застыло, делаем следующее. Сливаем сок из банки с консерврованными ананасами (так было по рецепту, и я так и сделала - и подумала, что это вовсе не обязательно. Можно взять любой сок или вообще воду с сиропом - там его совсем немного) .
Нагреваем этот сок, добавляем 15 гр. желатина. Когда он растворится, добавляем 500 мл. обезжиренного питевого йогурта. (хочу сказать, что в основном вкус будет зависеть как раз от того, какой йогурт вы взяли - у меня, например был "Груша и яблоко")
Затем достаём желе, режем на кусочки и укладываем в форму. Заливаем сместью йогурта, сока и желатина. И убираем в холодильник.
Как только торт застынет, форму надо на секунду опустить в горячую воду и перевернуть на блюдо (моя ошибка - слишко долго продержала в горячей воде, поэтому на блюдо торт лёг неровно)

Йогуртовый торт"
Для
Яиц — 3 шт
Сахара — 90 г
Ванилина — 1/2 пакет.
Муки — 40 г
Крахмала — 30 г
Какао — 30 г
Для
Йогурт (у меня был 1 % малиновый) — 0.5 шт
Сливок — 35 шт
Пудра сахарная — 2 ст. л.
Желатина — 15 г
Для
Для заливки — 1 пакет.
Фрукты

Рецепт "Йогуртовый торт"
Если хотите испечь 2 коржа - соответственно удвойте дозу.
Сначала нужно испечь корж - взбиваем отдельно белки с сахаром, добавляем остальные ингридиенты. Снова взбиваем. Выпекать нужно при 180 гр. полчаса. Остужаем корж, выкладываем в форму.
Дальше делаем йогуртовый крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Ставим в холодильник. Замачивае желатин 1 стаканом воды (можно взять жидкость от компота - если фрукты из компота пойдут в украшение) , доводим до кипения, остужаем. Дальше миксером смешиваем сливки, йогурт и желатин. Полученный крем заливаем в форму, ставим в холодильник час на 3. Когда застынет йогуртовый слой - приступаем к украшению. Выкладываем порезанные красиво фрукты и заливаем желе.
Приятного аппетита!

ТОРТ "БИТОЕ СТЕКЛО"
200 г творога
1 пачка жидкого йогурта (450 г)
25 г желатина
3 пачки разных цветов желе
2 ст. л. сахара
Торт быстрого приготовления.
В первую очередь надо приготовить фруктовое желе разных цветов. Я обычно готовлю пачку желе на стакан воды. Заливаем в мелкую форму. Даем застыть и режем на кубики. Творог с йогуртом бросаем в блендер и все взбиваем до однородной массы. Желатин растворяем в 1\2 стакане воды и вливаем в творожно-йогуртовую массу. Еще разок взбиваем на блендере.
Берем кастрюльку с круглым дном и выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем туда нарезанный на кубики желатин и заливаем творожно-йогуртовой массой. Даем застыть и кушаем.