Kak prigotovit ponciki? (dajte pozalujsta proverennij receptik!)

На мой вкус самые классные пончики получаются из:
250 гр творога + 6 яиц + чуть соли, 2 ст. л. сахара, 1 - 1,5 ст. муки вместе с 1/3 ч. л. соды. гашёной уксусом (можно не гасить, если творог кислый) . Замешиваете тесто, разделываете его на шарики, величиной с грецкий орех (не больше) и опускаете в кипящее растительное масло. Для жарки лучше брать казанок или вок, или фритюрницу. Эти пончики имеют способность сами переворачиваться, как только поджарятся с одной стороны. Но, помните, что приглядывать всё же надо и если какой не захотел с боку на бок перевернуться, то его следует подтолкнуть.. . )))

Пончики получаются очень пышные и вкусные. А творог совсем не чувствуется. Готовятся быстро. Даже холодные пончики очень вкусные и сохраняют свою форму

"Творожные пончики"
Творога — 0.5 кг
Муки — 1.5 стак.
Сахара — 0.7 шт
Соли — 1/2 ч. л.
Соды — 1/2 ч. л.
Яиц — 2 шт
Ванилина
Для

Рецепт "Творожные пончики"

В глубокую посуду, выкладываем творог и разбиваем яйца.

Добавляем сахар и ванилин.

В самом конце муку, соль и соду. И все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Должно получится однородное тесто.

Пончики мы жарим на разогретом масле. Температура у пончиков должна быть не слишком низкая и не слишком высокая. Это нужно для того чтобы пончики хорошо прожаривались. Можно так же жарить пончики во фритюре, (но я так не очень люблю) , они конечно получаются красивыми, но впитывают очень много масла. И я предпочитаю пончики жарить на обычной сковороде с небольшим количеством масла. Чтобы сделать пончики нужно взять примерно одну чайную ложку теста, скатать в шарик, а потом из шарика сделать жгутик и соединить края. Вот так должно получиться.

А теперь будем жарить пончики. Выкладываем их на сковороду и жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета.

Пончики должны хорошо подняться.

Выкладываем пончики на блюда и Приятного чаепития!

Как раз сегодня подумала о пончиках и так захотелось приготовить. А благодаря Вашему вопросу узнала кучу рецептов их приготовления. Спасибо!!!

Пончики с абрикосами
500 г абрикосов (или других фруктов и ягод) , 125 мл молока, 250 г муки, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 150 г мелкого сахара, четверть ч. ложки соли, 1 ч. ложка сухих дрожжей, щепотка соли, оливковое масло (не первого отжима) или любое другое, но очень качественное растительное масло для жарки.
Кастрюльку с молоком поставить на огонь, добавить масло и подогреть, так, чтобы масло растаяло. Взбить яйцо с 50 г сахара и щепоткой соли, добавить дрожжи и теплое молоко. Продолжая взбивать ввести муку и хорошенько вымесить руками тесто. Миску смазать маслом, положить в нее тесто и затянуть пленкой. Оставить на час. Затем тесто раскатать, вырезать с помощью чашки небольшие кружочки. Абрикосы нарезать небольшими кубиками. Растянуть немного каждый кружок теста, положить в центр чайную ложку абрикосов, присыпать щепоткой сахара и слепить из него пончик, аккуратно защепляя края. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и жарить пончики до золотистого цвета (следите за температурой масла: если масло будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Подавать пончики горячими, присыпав сахарной пудрой. Такие пончики можно готовить и с другими фруктами или ягодами.

- мука - 1.5 стакана
- сахар - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- питьевая сода - 1/2 ч. л.
- жир (для жарения) - 100г.

Пончики

В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.