Подскажите рецепт вкусного пирога!!!

Быстрый пирог.
Тесто для этого пирога делается за несколько минут. Основное время занимает приготовление начинки.
Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым.
3 яйца, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только муку - 1 стакан) , 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли
НАЧИНКИ
1 . вареные яйца, зеленый лук, соль
2. 1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле) , соль, перец
Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто должно получиться густоты сметаны.
Приготовить начинку.
НАЧИНКИ
Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить.
Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами.
Половину теста вылить в форму, затем равномерно разложить начинку и залить второй половиной теста.
Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания.

"Манник".

Готовится быстро, просто и очень вкусно!
Для пирога возьмите 1 стакан (200 грамм) манки, добавьте 0,5 л. ряженки (можно сметану или кефир) , перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем взбейте 3 яйца со стаканом сахара. (можно и1,5 стакана сахара, кто любит очень сладкое)
Манку с ряженкой и взбитые яйца с сахаром смешайте вместе, добавьте 1 чайную ложку с горкой разрыхлителя, 1,5 стакана муки, немного ванилина, и «добавку» - мак, цукаты. Я ложила ( промытый и обсушенный ) изюм, и молотую цедру мандарина.
Осталось форму для выпечки смазать жиром, припудрить мукой или слегка присыпать манкой, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Форму заполняем на две трети, так как манник при выпечке немного растет в обьеме.
Если верх быстро зарумянился прикрыть форму фольгой.
Выпекать около 25 - 30 минут.
Проверить готовность манника нужно спичкой или зубочисткой, если сухая без налипших комочков, готов.
Приятного аппетита!

Шарлотка
яиц - 6
сахар – 1,5стакан
мука - 2 стакана
разрыхлитель – 1 пакетик
Яблоки- 2 больших
Яйца взбиваются либо венчиком, либо в комбайне. Потом к ним добавляется сахар, добавляется просеянная мука, смешанная с разрыхлителем. Процесс смешивания-взбивания не затягиваем надолго.
Тесто получается воздушным. Форму смазываем сливочным маслом, можно присыпать мукой или манкой. На нее выливаем половину теста и, , равномерно распределяем его по дну форму. Высыпаем начинку и заливаем сверху остатками теста. Ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекается, примерно, 20-25 мин. Если верх быстро зарумянился прикрыть форму фольгой.
Проверить можно деревянной палочкой или спичкой. Если палочка сухая, то готово.

Начинки для шарлотки:
1. Можно на этапе добавления сахара добавить и размолотую шоколадку. Лучше для этого использовать молочный как с начинкой (орехи, изюм) , так и без.
2. Яблоки очищаются от кожуры, вырезаются семечки и режутся средними кусочками (но не мелко!) . Можно добавить кусочки груши.
3. Измельчить в комбайне замороженную черную смородину. Добавить брусничку в тесто.
4. Яблоки + черная смородина (добавлять не размороженной и не измельченной) .
Песочный пирог на сметане
Для теста:
3 стакана муки
1 стакан сметаны
3/4 стакана сахара
1/4 ч. ложки пищевой соды
1/4 ч. ложки соли

Для начинки:
1 стакан сметаны
1/4 стакана сахара
ванилин

Приготовление:
Сметану взбить с сахаром и солью до полного их растворения, во взбитую массу всыпать просеянную муку с содой, быстро замесить тесто однородной консистенции. Тесто разделить на 4 равные части, раскатать круглые лепешки, положить их на противень, смазанный жиром, выпекать при 210С до золотистого цвета. Коржи охладить, 3 коржа положить один на другой, прослоив сметанным кремом (сметану с сахаром взбить в пышную пену) , поверхность и края обмазать кремом и посыпать песочной крошкой, приготовленной из четвертого коржа. Пирог можно ук

ЯБЛОЧНИК.
Времени на подготовку вы тратите не более четверти часа, печётся минут 30 и особых затрат не требует.

200г слив. масла растираем с 1/2 стакана сметаны, добавляем половину чайной ложечки соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Замешиваем тесто, разделяем на две неравные части, раскатываем 2 пласта. Нижний, больший, кладём на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или сухарями. На него ---очищенные яблоки, мелко порезанные или натёртые на крупной тёрке, смешанные с сахаром и --на любителя--с корицей. Накрываем вторым пластом или делаем из него "решётку". Выпекаем на умеренном огне. Когда будет готов и немного остынет--посыпаем сахарной пудрой.

яблоки - 4-5 шт (~1 кг) ,
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки

для сухой смеси
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа
Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь) .
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
За 5-7 минут до готовности посыпать пирог ванильным или обычным сахаром и снова поставить в духовку, чтобы поверхность пирога закарамелизовалась.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

"Забавный пустячек"
Творога — 500 шт
Сливок — 3 шт
Яиц — 3 шт
Манка — 40 шт
Масла — 100 шт
Сахара — 100 шт
Печенье — 10 шт
Ваниль
Лимона

Рецепт "Забавный пустячек"

Творог пропустить через мясорубку, яйца взбить с сахаром, ванилью. Масло распустить и аккуратно добавить, с половиной порции сливок, в яичную смесь. Хорошо взбить. Соеденить с творогом и манкой, цедрой одного лимона. Опять все взбить до однородности. Дать немного постоять. Форму хорошо смазать маслом, посыпать манкой. Выложить половину порции творожной массы. Сверху положить печенье. закрыть его оставшимся творогом. Выпекать 45 мин. при 180 градусах. Вынуть из духовки, остудить и залить сверху взбитыми с сахаром сливками. Украсить, а можно и не украшать. Попробуйте, очень вкусный пирог или десерт. Вобщем-Пустячек!
Приятного аппетита Вам и Вашим детям!! !

Капустный пирог любишь?
Жаришь капусточку с лучком. Раскатываешь слоёное тесто 2 части, одну кладёшь на противень, смазанный жиром.
Варишь пару-тройку яиц, меленько их крошиши и перемшиваешь с капустой. Выкладываешь капусту на тесто, что на противине и сверху накрываешь второй частью теста. Печёшь в духовочке примеро 35 мин.
Такая вкусняшка получется! А тесто слоёное можно купить даже замороженое.

Творожный торт
500 г жирного творога, 3 желтка, 1/2 стакана сахарной пудры, 100 мл жирных сливок, сок половины лимона, 200 г бисквитного измельченного печенья, 50 г размягченного сливочного масла.
Творог обязательно должен быть сухим. Если он влажный, оставьте его на несколько часов под прессом (завернув предварительно в марлю) .
Протереть творог через сито, чтобы он стал более воздушным. Взбить в блендере желтки и сахарную пудру до увеличения в объеме в 2-3 раза. Добавить взбитые желтки, 100 мл сливок и сок лимона в творожную массу. Перемешать сливочное масло с измельченным печеньем. Смазать разъемную форму для выпечки сливочным маслом. Выложить сначала массу из крошек, сверху творожную массу. Поставить на 3 часа в морозильник. Украсить взбитыми сливками.

Пирог с вишней
Упаковка (450 - 500 г) замороженной вишни без косточек или свежей вишни, 250 г муки, 125 г охлажденного сливочного масла, 1 яйцо, 4 белка, 150 г сахара, 120 г миндаля, 1 ч. ложка соли.
Разогреть духовку до 210°С. Просеять муку и натереть на терке масло. Взбить вилкой яйцо. Добавить в муку 1 ч. ложку соли. Растереть масло с мукой до состояния крошки, добавить яйцо и замесить тесто. Скатать из него шар, завернуть в пленку и положить минимум на 40 минут в холодильник. Раскатать тесто, затем снова сформовать из него шар и еще раз раскатать (эту процедуру желательно повторить 3—4 раза) . Смазать разъемную форму маслом и выложить тонким слоем тесто на дно формы, распределяя равномерно. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой. Накрыть бумагой для выпечки, всыпать около килограмма гороха или другой крупы. Выпекать 15-20 минут, затем вынуть и убрать бумагу с крупой. Добавить в белки щепотку соли и взбить с сахаром в крепкую пену. Измельчить миндаль и посыпать им тесто. Половину белков перемешать с вишней и выложить сверху на орехи, а оставшиеся белки - сверху на вишни. Выпекать пирог еще около 35-40 минут.

Рецепт вкусного пирога с капустой и мясом
400 г. муки
100 г. маргарина
25 г. сахара
25 г. дрожжей
15 г соли
100 г. растительного масла
200 г. капусты
200 г. говяжьего мяса или нежирной свинины
20 г. репчатого лука
зелень петрушки и укропа
перец по вкусу
Приготовить опарное тесто.
Капусту белокочанную мелко нарезать и поджарить на растительном масле до готовности.
Мясо разделить на куски по 25 - 30 г. , обжарить, стушить в закрытой посуде, пропустить через мясорубку.
Лук репчатый мелко насечь и поджарить до золотистого цвета.
Капусту, мясо, лук репчатый, зелень петрушки, перец соединить и хорошо перемешать. Тесто разделить на куски раскатать пласты круглой формы толщиной в 5 - 8 мм.
На один пласт положить начинку, прикрыть сверху вторым пластом, края смазать яйцом и залепить.
Подготовленные пироги оставить на несколько минут расстоятся, затем смазать поверхность яйцом и выпечь в горячей духовке.

Пирог "на скорую руку"
1 пачка майонеза, 1 стакан муки, 3 яйца.
Для начинки что душа пожелает, например зеленый лук и яйцо или курица с грибами, можно творог. .
Майонез взбить с 3 яйцами и смешать с 1 стаканом муки. Тесто готово!
Сделат начинку: лук порезать и слегка припустить, яйца вареные покрошить в лук, начинка готова! В форму вылить половину объема теста, положить начинку, сверху залить оставшейся порцией теста. Выпекать 20-30 минут. Изумительно вкусно!! !
А главное - быстро.

http://www.say7.info/ очень много всего с пошаговыми карттинками доступно и понятно

Пирог*Ягодный*!
Маргарин-250г.
Мука пшеничная-400г
Сметана -200г
Соль-1/2 чайной ложки, сахар или сахарная пудра
Ягоды свежие (смородина, вишня, клубника, крыжовник)
Маргарин рубишь ножом вместе с мукой, чтобы получилась мелкая крошка. Добавляешь сметану, соль и хорошо перемешиваешь. Заворачиваешь в целлофан и в холодильник!
Оставляешь немного теста на оформление, а остальное раскатываешь и укладываешь на противень. Сверху ягоды и посыпать сахаром.
Остальное тесто раскатываешь, вырезаешь украшение и поверх ягод раскладываешь. Выпекаешь 20 минут при 240 градусах!

ПИРОГ "НЕЖНЫЙ"
2-3 картофелины, 1 банка рыбных консервов в масле, соль.
Тесто: 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза, 2 яйца, по 0.5 ч. ложки соли и соды, 1 стакан муки.
Смешать майонез со сметаной, соль, соду, взбитые яйца, муку. Вымесить.
Сырой картофель натереть на терке, разложить по форме. смозанной маслом, посолить. Наверх выложить размятую рыбу, залить тестом. Выпекать в духовке до золотистой корочки.

Бисквитный пирог.
1 стакан сахара, 3 яйца, 250 г. сахара, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды.
Яйца хорошо взбить с сахаром. В эту массу добавить сметану, соду, можно ванилин и муку. Всё тщательно перемешать и выпекать в форме 40-50 минут.
Пирог с яблоками.
0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 3 яйца, 1 стакан сахара взбить до растворения сахара. Добавить 1 стакан муки, размешать. На смазанную форму разложить тонко нарезанные яблокии и залить их приготовленным тестом. Выпекать 25-30 минут.