Пирог с клубникой!!!))) Поспела клубника. Подскажите рецепт вкусного пирога.

Я только с клубничным вареньем ела. Бабушка готовила, а сама я готовить не люблю. Делается обычное дрожжевое тесто (например, в древней книге 1953 г. выпуска есть рецепт его приготовления) . Когда оно поднимется, надо соорудить из него круглую лепёшку, выложить на неё варенье (клубничное лучше) , затем сверху уложить тонкие полоски теста в виде решётки. Тесто сверху смазать яичными белками. И в духовке запечь, как обычные пироги. С магазинными пирогами и не сравнить!

Приготовить песочное тесто: 2 стакана муки, 0,5 стакана сметаны,
стакан сахарного песка, 100-125г. масла или маргарина, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Тесто скатать в виде шара и на сорок минут поставить в холодильник.
Пирог печется в виде корзины. От теста надо отделить два небольших куска, раскатав их в жгуты и перевить, чтобы получилась ручка для корзины. Основную часть теста раскатать и выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Из картона вырезать широкую полоску и, изогнув, поставить ее в форму,
как ручку корзины. А сверху положить жгут теста, скрепить его концы с пирогом. Смазать корзинку яйцом и выпекать в духовке в течение 30-40 минут.
Когда пирог будет готов и остынет, картонку вынуть.
700-800 г. свежей клубники перебрать, вымыть, дать просохнуть и только потом уложить в корзинку. Из клубничного сиропа приготовить желе (добавить желатин) и им залить фрукты. Дать остыть. Пирог посыпать сахарной пудрой.

Лучше всего такой пирог получается на самом простом песочном тесте, которое выкладывете в форму, донышко посыпаете крахмалом, чтобы от начинки не промокло, укладываете клубнику, а сверху либо полоски теста, либо покрываете взбитыми белками и выпекаете. Так можно делать с любой ягодой, фруктами.

Вкуснейший бисквит
Для бисквита: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.

Для крема: 1 пачка - 0.5 л сливок 33% + сахарная пудра.

Для прослойки: 500 гр белого или розового зефира, 500 гр клубники, 1 пачка розовой кокосовой стружки, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Испечь бисквит. Остывший корж разрезать пополам. Клубнику помыть, обсушить. Отложить 7 штук для украшения. Остальную часть размять вилкой с сахарной пудрой и выложить на пласт бисквита. Зефир разделить на половинки, срезать верхушки. Лепешечками зефира покрыть клубнику, смазать половиной крема. Закрыть второй половиной бисквита. Верх и бока смазать кремом. Сверху выложить верхушки зефира, между ними выложить оставшийся крем. Украсить клубникой, а бока посыпать кокосовой стружкой.

http://kruzheva.taba.ru/page/klubnichnyipirog

Клубничный пирог