Подскажите рецепт пирога с рыбой по сибирски.

http://forum.say7.info/topic6402.html

http://forum.say7.info/topic12490.html

http://forum.say7.info/topic3478.html

все 3 рецепта готовила.. оболденно просто!! приятного аппетита!)

Пирог с рыбой

Для теста: в 1 ст. кефира добавить 1 д. л. сахара, 0.5 ч. л. соды и щепоть соли. Растопить пачку маргарина (250 г) , все соединить, добавить 3-4 ст. муки, чтобы получилось тесто как густая сметана (которая не льется струйкой) и поставить в холодильник (обязательно! ) часа на 3-4. Начинка - как салат без заправки: 2 банки консервов в масле или соку, лучше сайры; 6-7 яиц, сваренных вкрутую и мелко порубленных, мелко нарезанная крупная луковица (не жарить) , соль, перец - по вкусу. Затем нагреть противень, слегка смазать маслом, тесто поделить пополам (вторую половину - обратно в холод, чтоб не грелась) , раскатать тонко - меньше 0.5 см, + начинка, раскатать остальное тесто - наверх, края защипать. Печется около 30-40 мин. Достоинство пирога: он не так "тяжел" для желудка, как с дрожжевым тестом.

Честно по сибирски не знаю, но у меня есть другой. 0,5 л кефира, 200 г майонеза, 2 яйца, сода, 400 г муки, 1 банка рыбы в масле, 2 сырые картошки. В кефире гасим соду, добавляем яйца, майонез, муку все перемешиваем, тесто получается жидким. На смазанную глубокую сковоробу выливаем половину теста, посыпаем тертой сырой картошкой, солим, перчим, н картошку размятую консерву, и заливаем второй половиной теста. В духовку до коричневого цвета.