подскажите пожалуйста рецепт сметанника

НазваниеСМЕТАННИК ( быстро, просто и очень вкусно! )
Состав150 г. сливочного масла, 2 яйца, 1.5 стакана сахара, 0.5 ч. ложки соды, 2 стакана муки, 200 г. сметаны.
Рецепт приготовления:
Всё перемешать ( соду естественно погасить и лучше добавить перед мукой ) Выпекать приблизительно 30-40 мин . Тесто сильно поднимается, нужно выбирать форму с высокими краями. По желанию можно промазать (после выпекания) любой начинкой, добавить изюм и орехи.
На сколько порций: 6.

Попробуйте рецепт Елены Молоховец (сам не пробовал, если честно) :
1614. Сметанник.

Приготовить слоеное тесто № 305, раскатать его очень тонко, обложить им кастрюльку или форму снизу и по краям. Положить в середину 1½ стак. варенья без сиропа, 0,75 стак. толченого миндаля, разбавленного молоком в виде густой каши. Затем положить 2 ложечки корицы и 3 ложки самой свежей сметаны, смешанной с одним желтком. Все это сначала хорошо перемешать и поставить в печь. Это очень вкусное пирожное. Варенье лучше всего использовать из вишни или малины.

Взять: 1½ стак. варенья;
0,75 стак. миндаля;
2 ложечки корицы;
3 ложечки сметаны;
1 желток.
На тесто:
2 стак. муки;
200 г масла.

Вместо слоеного теста можно стенки формы обложить ломтиками белого или чисто черного хлеба, как сказано ниже в следующем № 1615.

(1615. Шарлотка из яблок с гренками из белого хлеба.
Взять две черствые белые булки, срезать корку. Измерить высоту той кастрюли, в которой будет печься шарлотка, или высоту формы, и по этой мерке нарезать длинные ровные ломтики, которыми можно было бы обложить стенки формы, ставя их плотно один подле другого. На дно вырезать кружок из той же булки, а вокруг него - треугольники. Обрезки булки нарезать кубиками, всыпать в маленькую кастрюльку, облить полной столовой ложкой растопленного горячего масла, несколько раз встряхнуть кастрюльку, чтобы все кубики равномерно пропитались маслом, пересыпать на железный лист, высушить в духовой печи. Тем временем взять 0,6-1,2 кг антоновских яблок, очистить от кожицы и сердцевины, мелко нашинковать. Тут же всыпать их в форму с распущенным в нем 50 г масла, осыпать ½ стак. сахара, размешать и, не закрывая крышки, потушить яблоки. По желанию прибавить с ½ чайной ложечки корицы. Отставить, смешать с греночками. Форму густо смазать маслом, на дно положить кружок писчей бумаги, пропитанной маслом. Приготовленными, ровно обрезанными ломтиками булки обложить стенки формы, обмакивая их в распущенное масло, и положить их на дно, чтобы они склеились между собой. Смазывать все края ломтиков 1 желтком, разбитым в ½ стак. молока. Середину наполнить яблоками, положить сверху мелкие кусочки сливочного масла, накрыть треугольными ломтиками булки, покрыть срезанной с булки коркой, поставить в горячую духовую печь. Когда края зарумянятся и ломтики свободно будут отставать от формы, вынуть, снять сверху корку, опрокинуть на блюдо. Снять бумагу, слегка облить шарлотку каким-нибудь фруктовым сиропом, разведенным горячей водой или приготовленным из 1¼ стак. воды, ½ стак. сахара и лимонной цедры.
Взять: 2 белые булки;
5-10 антоновских яблок;
½-1 стак. сахара;
(½ ложечки корицы) ;
100 г сливочного масла;
100 г растительного масла;
2 желтка;
½ стак. молока;
½ стак сиропа, с ½ стак. воды (или ½ стак. сахара и лимонную цедру).

Торт Сметанник

0,5 ст. сахара взбить в белую пену с 6 желтками, добавить 1,5 ст. сметаны, постепенно всыпать около 1,5 ст. просеянной муки, и аккуратно ввести 6 взбитых в крутую пену белков с 0,5 ст. сахара. Крем любой. Можно сметанный. 2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 200 г сметаны, примерно 1 ст. просеянной муки, разрыхлитель или сода+уксус.

http://forum.say7.info/topic8930.html
http://forum.say7.info/topic1523.html
http://forum.say7.info/topic234.html

Способ приготовления рецепта:
Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с содой и солью, и, всыпая постепенно муку, замесить не очень густое тесто. Разделить его на 7–8 частей, каждую из которых раскатать, смазать начинкой из распаренного чернослива, свернуть рулетиком и выпечь в средне нагретой духовке.
Приготовить крем из сметаны, хорошо взбитой с сахаром.

Горячие рулеты разрезать на кусочки толщиной 3–4 см, поместить их вертикально в разъемную форму для торта, переслаивая сметанным кремом. Торт охладить, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Необходимые продукты:
сметана - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное или маргарин - 1 ст. ложка
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - 3 стакана
чернослив без косточек - 10-12 ягод
Для крема:
сметана - 300 г
сахар - 1 1/2 стакана