Подскажите пожалуйста рецепт классического "Сочника".

Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто:
мука - 3 стакана
масло сливочное - 125 г
яйца - 2 шт
сметана - 1 стакан
сахар - 3 стол. лож.
сода - 1 чайн. лож. погасить уксусом
Начинка: творог -300г
сахар - стол. лож.
яйцо - 1 шт
ванильный сахар - 1 пакетик
Для смазывания: 1 желток
Инструкции по приготовлению:
Сахар, яйца и растопленное масло взбить миксером. Залить сметану и перемешать.
Добавить муку, соду и замесить тесто.
Тесто должно получится мягким.
Смешать все ингредиенты начинки, можно вилкой подавить, должна получиться однородная масса.
Тесто раскатать до толщины 5 мм и вырезать круги ( кружкой или мисочкой ) диаметром 10 см.
Класть начинку на одну половину круга, а второй прикрыть. Защипать только краешки сочников. Укладываем их на промасленный противень, смазать сочники желтком и запекаем в разогретой до 200градусов духовке приблизительно 20-25 минут.

творог - 2 пачки
- яйцо - 5 шт.
- сахарный песок - 1 стакан
- соль, ваниль - по вкусу
- мука - 1.5 стакана
- сливочное масло - 100г
- сода - по вкусу.

Готовим тесто. Масла натереть на терке смешать с мукой солью содой добавить пол стакана песку - тесто должно напоминать крошки.

Для крема. Творог растереть с половиной стакана песку добавить 5 яиц и ваниль. На смазанную маслом довольно глубокую сковороду (форму с бортиками) выложить половину теста на нее вылить творожный крем и насыпать оставшуюся часть теста. Выпекается примерно 20 минут.