бананы, коньяк, сахар, топлёное масло, орехи ( ассарти)
Очищеный банан разрезать пополам, разогреть сковорподу растопитьсахар с топлёным маслом ( до карамели) положить банан, орехи ( например мендаль, фундук, кешью, фисташки...) обжарить1,5-2 минуты, подлить немного коньяку и поджечь, выложить на блюдо и польть карамелью с орехами.. .
Можно подать с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!! !
БАНАНЫ ЖАРЕНЫЕ В СИРОПЕ
5 бананов
1 ст. л. растительного масла
7 ст. л. сахара
2 ст. л. холодной воды
1-2 ч. л. кунжута
Тесто:
1 яйцо
0,25 ст. крахмала
0,5 ст. муки
6 ст. л. холодной воды (или сколько нужно, чтоб получилось жидкое тесто)
растительное масло для фритюра
Инструкции: Смешать сахар с водой, отставить. Взбить яйцо, добавить крахмал, муку, воду и хорошо перемешать. Разрезать каждый банан на 5 частей по диагонали, присыпать мукой. Окунуть кусочки в тесто. Нагреть масло для фритюра, обжарить бананы, по несколько кусочков за раз, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке.
В сковороде нагреть 1 ст. л. масла. Быстро перемешать смесь воды с сахаром и влить в сковороду. Мешать на слабом огне, пока сахар не растворится и не превратится в сироп. Снять с огня, добавить бананы, осторожно перемешать посыпать кунжутом и подать.
