Десерты, сладости, выпечка

Подскажите рецепт вареников с вишней

ВАРЕНИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Для теста (из этой порции получилось 30 шт) :
1ст. воды
3ст. муки
50г. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
вишня
Способ приготовления

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой . Ягоды помыть, перебрать, освободить от плодоножек, косточек, дать стечь воде. Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт чуть толще, чем на пельмени, вырезать сочи подходящей чашкой. На каждый сочень положить немного ягод, насыпать немного сахара (сахар сыпать по вкусу, один любит послаже, другой покислее) и слепить вареники, тщательно слепляя, чтобы при варке не развалились, и сок, выделившйся из ягод не вытек а остался внутри вареника.
Вскипятить воду в подходящей по размеру кастрюле, слегка подсолить воду. Положить вареники в кипящую воду, не забыть их слегка пошевелить, иначе прилипнут ко дну. Варить примерно 4-5 минут в сильно кипящей воде, как только вареники всплывут, они готовы.
Выложить вареники на тарелку, полить ягодным соусом и можно подавать к столу. Сочные, ароматные варенички, вкусны как теплыми, так и холодными. Приятного аппетита!
Лариса Камардина
Лариса Камардина
596
Лучший ответ
тесто обычное, кладёте две-три вишенки, присыпаете сахаром - лепите, варите.. . я потом выкладываю в ряд на полотенце, чтобы не получился один большой рваный вареник
На стакан муки почти стан воды. Замесить. Раскатать и вырезать кружки, на которые положить две вишенки. Слепить и заморозить, если не все сразу варите. Подавать со сметаной, посыпав сахаром.
Тесто такое же, как и на обычные.
идете в магазин и там покупает, а как готовить указанно на упаковке! =)