Готовите вареники сами? подскажите как?

Вареники с вишнями:

Вам потребуются: для теста: мука - 3 стакана; вода холодная - 3/4 стакана; яйцо - 2 шт. ; соль - 1/2 ч. л. ; для начинки: вишня - 700г; сахар - 200г
Увеличить
Для начинки удалить косточки из вишен. Вишню засыпать сахаром и оставить на сутки, после чего слить образовавшийся сок.
Для теста воду предварительно оставить в холодильнике, т. к. нам для замеса теста понадобится очень холодная вода. Муку смешать с солью, добавить слегка взбитые яйца и воду. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрыть тесто влажной салфеткой и оставить на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Тоньше раскатывать не стоит, т. к. вишневая начинка довольно сочная, поэтому тесто может легко порваться. Стаканом вырезать кружочки диаметром не менее 6 см.
В центр каждого кружка положить по чайной ложке начинки. Начинки не должно быть слишком много, т. к. это будет мешать соединению краев.
Края соединить косичкой или прижать с помощью вилкой. Если вы планируете украсить вареник косичкой, то края должны быть тоньше серединки кружка теста, чтобы у готового вареника край проварился одновременно с центром и не был слишком грубым на вкус.
Вскипятить воду, добавить по вкусу соль и бросить вареники. Варить около 8 минут. Как только они всплывут, выловить вареники шумовкой и подать на стол со сметаной.

Как не пельмени. А когда вареники с картошкой, то вместо воды кладу в тесто отвар от вареной картошки. Кстати, здесь на проекте посоветовали.

тесто: мука, в нее вбить 1 яйцо, посолить, добавлять постепенно 1 стакан теплой воды. Месить тесто, добавляя муку, пока оно не станет нелипким. Все! раскатать и лепить пельмени-вареники!

Тесто делают как пельменное в начинку с вишней надо добавить крахмал, чтоб не потекла . Подавать со сметаной и сахаром.

Привет обычное пельменное тесто творог сахор немного сметанки. Можно с картошкой.

Вареники с вишней.
Выход 20 шт.
Для теста:
2ст. л. сметаны
1ст. л. слив. масла
1стакан горячей воды
0.5ч. л. соли
2.5стакана муки
Для начинки:
500гр вишни без косточки
1ст. л крахмала
2ст. л сахара

Вынуть косточки и вишни, сок слить, обсушить, смешать с сахаром и крахмалом.
Приготовить тесто: муку просеять с солью. Добавить воду, слив. масло и сметану. Перемешать. Вымешивать пока не станет гладким и эластичным. Накрыть и оставить на 10 мин в тёплом месте. Всё можно готовить вареники .Тесто мягкое и вкусное. Приятного аппетита.