Как готовить чиз-кейк? Подскажите рецепт, а то так вкусно в ресторане готовят, но дорого...

вот тут он, с картинками: http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html

Чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты:
основа:
* 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
* 100-150 г сливочного масла
начинка:
* 500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия)
* 200 мл сливок 33-35%
* 300 г сахара
* 7 ч. л. желатина

Рецепт приготовления
1. Масло растопить.
2. Печенье пропустить через мясорубку.
3 В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
4 Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.
5 Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
6 Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
7 Маскарпоне взбить с сахаром.
8 Добавить желатин, хорошо перемешать.
9 Отдельно взбить сливки.
10 Перемешать маскарпоне и сливки.
11 Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

http://www.gotovim.ru/ офигенные рецепты на все случаи жизни

Да Наталья права

букваль вчера готовила чизкейк дома! рецепт был с ответов, получилось великолепно!
там обычное песочное тесто (120 г слив. масла+200г муки+щепотка соли+1 яйцо) оно получается очень "хрупкое" я его раскатывала небольшими кусочками и выкладывала в фотму. но тесто перед раскатыванием охдадить обязательно, а потом лучше еще и в самой форме охдадить.
для начинки - 3 пачки обезжиренного творога+полстакана сметаны+4 желтка+1 ложка рома (я добавляла ликер) , но можно и без этого. все перемешать очень хорошо. отдельно взбить белки с щепоткой соли и добавить к массе, отдельно перемешать пару горстей изюма с крахмалом и тоже примешать к массе. кстати масса получается очень вкусная, если ее просто есть ))
потом выливаем все на разложенное в форме тесто и отправляем в духовку. температура примерно 180-190 градусов, я ставила примерно в середину (т. е. уровень в духовке) . чуть больше часа - 70-80 мин. он, когда приготовишь сильно поднимется, но когда вытащишь постепенно сядет - так и должно быть, не пугайся. посыпьсверху сахарной пудрой и подавай с каким-нибудь вареньем. я взяла замороженную вишню и подогрела ее с сахаром - просто супер получилось!

чиз-кейк это термесу и правда очень вкусно печенье с какао, сыр, сахар, сливочное масло, желатин. и готовить 3-4 часа