Как готовить Чиз-кейк? Здравствуйте, подскажите пожалуйста рецепт Чиз-кейка! Буду очень благодарна!

Шоколадный чиз-кейк.

Продукты: 450 г черного шоколада, 150 г шоколадного печенья, 800 г. сыра Филадельфия или маскарпоне, 4 яйца, 200 г сахара, 150 г. сливочного масла, какао-порошок, сахарная пудра.

Приготовление: сделать смесь из измельченного шоколадного печенья и 100 гр. сливочного масла. Смазать форму и выложить на нее тонким слоем полученную смесь. На10 минут поставить в духовку предварительно разогретую.
Отделить желтки от белков. растереть тщательно желтки с сахаром, добавить сыр и перемешать. На водяной бане растопить шоколад с 50 гр. растительного масла. Взбить белки с щепоткой соли. В сырную смесь добавить шоколад и осторожно ввести белки и тщательно перемешать.
Выложить массу на полученный торт. В большой глубокий противень влить кипящую воду и поставить туда форму. Выпекать 40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Готовый чиз-кейк охладить и поставить в холодильник на 4-6 часов, посыпать какао-порошком и сахарной пудрой

ЛИМОННЫЙ ЧИЗ-КЕЙК
Для коржа:
Сдобное печенье 250 гр.
Сливочное масло 125 гр.
Для начинки:
Творожная масса 750 гр.
Лимонная цедра 2 ч. л.
Сахар ½ ст.
Яйца 3 шт.
Для лимонной глазури:
Сливочное масло 50 гр.
Сахар ½ ст.
Яйцо 1 шт.
Лимонная цедра 1 ч. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
Добавить к крошке разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородной массы. Выложить полученную массу на дно и бортики разъемной формы диаметром 22 см, утрамбовать руками и поставить на холод на 30 минут. Взбить миксером творожную массу с лимонной цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. В форму с застывшим коржом аккуратно переложить творожную массу. Поместить форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 1 час. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей. Для лимонной глазури смешать в небольшой миске масло, сахар, лимонную цедру и сок. Взбить яйцо при помощи миксера.
Соединить яйцо с лимонно-масляничной массой. Поставить миску с глазурью на водяную баню и варить, непрерывно помешивая, около 20 минут. Готовая лимонная глазурь должна быть достаточно густой.
Глазурь накрыть крышкой и дать полностью остыть. Покрыть остывший «Чиз-кейк» лимонной глазурью и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
ВАНИЛЬНЫЙ ЧИЗ-КЕЙК
Мука 170 гр
Сахар 30гр
соль, ваниль,
масло слив. 100 гр
Для начинки:
50гр сл. масла
100гр сахара
соль, немного цедры лимона
яйцо 3 шт,
манка (крахмал) 30гр
творог 500гр.
Муку, сахар, щепотку соли, масло и 2 ст. л. холодной воды вымесить до однородной массы. Поставить в холод на 30 минут. Для начинки взбить немного растопленное масло с сахаром, щипоткой соли и цедрой лимона. Добавить яйцо, манку (крахмал) , аккуратно подмешать творог.
Форму смазать маслом и присыпать манкой (выстелить бумагой для запекания) . В заранее разогретую духовку до тем. 175 гр. Из 2/3 теста раскатайте основание пирога и уложите в форму. Из оставшегося теста скатать 2 валика и уложить внутри формы по краям, расплющите по стенкам формы вверх.
Творожную массу выложить в форму, равномерно распределив. И выпекать около часа. Когда чизкейк будет готов, дать постоять 15 минут в духовке, затем достать и вытащить из формы.

Чизкейк классический
для основы:
печенье (юбилейное) 250 г
масло сливочное100 г
яйцо1 шт.
для начинки:
сливочный сыр450 г
сахар1 стакан
яйца5 шт.
ванильный сахар1 пакетик
сметана (лучше жирная, )450 г

1. Печенье измельчить удобным для вас способом, добавить масло и яйцо. Все хорошо перемешать.

2. Выложить тестом дно и края формы. Поставить в холодильник.

3. Взбить сыр, добавляя сахар, около 2 минут. Продолжая взбивать добавить по одному яйца, ванильный сахар, и в последнюю очередь добавить сметану.

4. Начинку влить в форму с тестом, и поставить в духовой шкаф и выпекать при температуре 165 градусов в течение 30-40 минут. После выдержать пирог 1 час в остывающей духовке.

5. Достать, охладить и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Вот рецепт чизкейка без выпечки- готовила по этому рецепту, получается вкусно и быстро http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html