Десерты, сладости, выпечка

Подскажите пожалуйста рецепт торта ПРАГА, торт очень нравится, а рецепт забыла

Торт Пражский (аутентичный рецепт 1960х)

Яйца растереть с сахаром. Влить сметану к яйцам, добавить соду и какао. Прибавить муку. Размешать и вылить тесто в смазанную и обсыпанную форму и испечь корж при 200° 40 минут. Готовность проверять сухой палочкой. Разрезать его на два коржа и намазать кремом между коржами, когда остынет.

Глазурь сварить на небольшом огне, все время мешая, пока не растворится сахар. Горячей глазурью залить торт и украсить толчеными орехами.

3 стакана муки, 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 350 г сметаны, ½ ч. л. соды, ½ банки сгущенного какао

Крем: 200 г сливочного масла, ½ банки сгущенного какао, ½ стакана сахарной пудры.

Глазурь: 150 г сахара, 1 ст. ложка сухого какао, 4 с. л. молока, 1 с. л. масла.
Тоо Жан-Арай
Тоо Жан-Арай
78 397
Итак, начнем. Смешаем 300 г сметаны, 2 яйца с 1 стаканом сахара. Половину ч. л. соды загасим уксусом. Разотрем 1,5 стакана муки и 0,5 банки сгущенного какао в течение 5-7 мин. При желании, можно мелко измельчить миндаль (пропустить через мясорубку или размельчить в комбайне) и добавить в тесто. Теперь соединим все ингредиенты, добавим щепотку кардамона (если нет кардамона, то можно заменить его черным молотым перцем) , разделим тесто на 3 части и испечем 3 коржа. Дадим остыть.

Приготовим крем. Для этого оставшиеся 0,5 банки сгущенного какао разотрем с 200 г. сливочного масла.

Осталось только пропитать коржи (по желанию) сиропом: 1 столовая ложка сахара + 2 столовых ложки воды + 1 столовая ложка любого ликера и промазать их кремом.

По желанию верхний корж можно залить шоколадной глазурью: 50 г масла + 4 столовых ложки сахара + 2 столовых ложки молока + 4 чайных ложки какао. Варить как варенье до пены, мазать еще теплой глазурью.
Торт "Прага"
Для теста: 1 яйцо; 1 стакан сахара; 1,5 ст. муки; 1 ч. л. соды; 1 ст. л. какао; 1 ст. сметаны; растительное масло; сухари для обсыпки.
Для крема и пропитки: 200г сметаны; 0,5 ст. сахара; любое варенье по вкусу.
Дляглазури: 0,5 ст. сахара; 50г сливочного масла; 1,5ст. л. какао; 2 ст. л. молоко.
1. Яйцо, сахар, сметану, соду соединить, перемешать, затем взбить миксером.
2. Муку, какао соединить и тщательно перемешать до однородного состояния. Затем постепенно, хорошо перемешивая, ввести в яичную смесь, вновь перемешать.
3. Форму для выпекания смазать растительным маслом, затем посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму тесто. Выпекать в духовке при температуре 200 гр в течении 25 мин. Корж остудить, разрезать вдоль на 2 равные части.
4. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером.
5. Первый корж промазать вареньем, затем кремом, накрыть вторым коржом.
6. Сварить глазурь. Молоко, сливочное масло подогреть, добавить сахар, какао. Варить, помешивая, до растворения сахара.
7. Глазурь чуть остудить и залить торт. Верх украсить по желанию.
Plastiks
Plastiks
5 284
Необходимые продукты:
Для теста:
яйцо - 3 шт.
сметана - 250 г
сахар - 230 г
мука пшеничная - 240 г
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 г
молоко сгущенное с сахаром и какао - 1/3 банки
Для крема:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное с сахаром и какао - 2/4 банки

Способ приготовления блюда:
Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, какао на сгущенном молоке, всыпают муку и в последнюю очередь добавляют соду, гашенную уксусом. Массу хорошо взбивают и выливают тесто в форму, смазанную маслом.

Выпекают корж в течение часа при 200 °С. Готовность проверяют деревянной шпажкой.

Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают в пышную массу, постепенно добавляя сгущенное молоко с какао.

Корж выкладывают из формы, охлаждают, разрезают на два коржа и прослаиваем кремом. Поверхность и бока торта оформляют кремом и посыпают тертым шоколадом.