Как сделать мягкую пиццу? Поделитесь рецептиками кто и как готовит?

2 -яйца, 50гр. маргарина, 50гр. дрожей ( или 15гр сухих) , 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 1 стакан теплого молока. Замесить не крутое тесто, Но не наливное, тесто должно раскатываться, смазать пакет маслом положить тесто в него и в холодильник, пакет е оставить место для подьема ( не переживайте тесто поднимится) не менее, чем на пол часа в холодильник, но не в морозильник. . (Эта норма на две пиццы)
И пока тесто в холодильнике можно приступать к приготовлению начинки. Вариантов много. Это и отварная курица, протушенный лук с грибами, с верху кетчуп, тертый сыр, майонез сеточкой. Все ингридиенты ложу в таком порядке на раскатонное тесто на листе, сразу. Можно курицу заменить колбасой, добавить резанные кольцами помидоры, дать немного подойти и выпекать. Готовность проверять спичкой, Не переживайте если слегка пересушили, чуть теплую пиццу положите в пакет и она станет мягче. А если оставщуюся остывщую пиццу разогреть в микроволоновке, но не более 1 мин. Она будет мягче чем свежеиспеченая. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!
.

Тонкая пицца

Конечно на вкус и цвет.. . но лично я не люблю "ватрушки с колбасой". Самую классную, тонкую и хрустящую пиццу делает один итальянец, что держит кафе у нас в городе, но делиться рецептом отказывается, вражина. Поэтому я опытным путем вывела следующий рецепт

Тесто
теплая вода 250 мл.
яйцо (некрупное, я брала C-2) - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
мука пшеничная - 500 гр.
дрожжи сухие быстрые - 1 ч. л.

Начинка по вкусу, я брала салями, сырокопченый окорок, сыр моцареллу и сверху маленькие кусочки сыра с голубой плесенью для остроты

Тесто замешивается в хлебопечке в режиме "Тесто"))) рекомендую контролировать тесто в процессе замеса, возможно потребуется добавить жидкости. Если тесто получится немного липким - не страшно, в процессе раскатки можно добавить муки.

Тесто раскатываем кружком или в размер противня - кто как любит, главное потоньше. Края все равно немного поднимутся.

Когда есть время и желание, я тушу свежие помидоры без кожицы с чесноком и мелко искрошенной луковичкой и получившуюся смесь намазываю на основу. Но сегодня купила банку томатов в собственном соку с чесноком и базиликом и взбила содержимое в блендере.
Кладем сверху начинку и выпекаем 20-25 минут при температуре 150-170 градусов (это приблизительно, духовки и режимы у всех разные) . Когда тесто подрумянится, а сыр растает, то пицца готова.
Осталось достать ее, полить оливковым маслом с какими-нибудь травками, и употребить с красным сухим вино : На мой взгляд, пиццу лучше есть с пылу с жару, наутро уже не то..

Ставлю дрожжевое тесто на молоке. После того как поднимется тесто раскатываю его в тонкийпласт (2 мм) смазываю майонезом смешанным с томтной пастой 1:3 и ставлю в предварительно разогретую духовку на 5 мин, чтоб подрумянилось, затем вынимаю полуготовое тесто и выкладываю начинку, затем опять в духовку на 10 мин, вынимаю, посыпаю патмезаном, и уже только на 2 мин. Приятного аппетита!

я готовлю дрожжевое негустое тесто.
дрожжи можно сухие, добавить в тесто по инструкции.
добавить еще соль, яйца, молоко, естественно :)
ну и немного растительного масла.
главное, тесто не должо быть густым. оно должно быть как бы 20%-я сметана
ну и вот, когда тесто подойдет, можно из него готовить.
не бойтесь, что из него нельзя катать пласты, я его просто потихоньку наливаю на противень, ( в виде густоватой сгущенки как бы) а поверх уже кладу ингредиенты.
н немного тонут в нем, ну и пусть, нужно просто невысоким слоем класть на противень, если хочешь тонкую пиццу

http://www.say7.info/cook/recipe/223-Picca-Gavayskaya.html

http://www.good-cook.ru/tort/tort_068.shtml

Всё очень просто. . нужно в тесто добавить одну ст. ложку томат-пасты..

лучше купить в магазине дрожевое тесто.
разморозить (до полной разморозки, что б немного поднялось)
растерь а поднос ну и т. д.
ссамим делать тесто влом, мыть потом все. убирать... лучше купить готовое

А мягкую это как? В смысле теста или начинки?