поделитесь рецептиком?

Творожный КРАСАВЕЦ
За час до начала приготовления 4 ч. л. желатина залить 1 стак. холодной воды
600 г творога, 300 мл сливок. 200 г сахара.

Сливки взбиваем с сахаром до загустения.
Желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Вливаем желатин в творог и взбиваем до получения однородной массы. Эту массу добавляем в сливки. Очень хорошо перемешиваем и заливаем в форму. Можно добавить фрукты.
Ставим на ночь в холодильник. Утром украшаем по своему вкусу взбитыми сливками и фруктами.

Торт творожный

Тесто на 8 коржей: 2 ст. сахара, 2 яйца, 2 ч. ложки соды, 2 пачки творога (500 г) , 2 ст. муки, 1 ст. муки на раскатку коржей.
Крем: 1,5 ст. молока, 1,5 ст. сахара, 4 яйца, 6 ч, ложек крахмала, 10 ч. ложек (чуть с горкой) муки.

Замесить тесто из яиц, сахара, соды, творога и муки. Разделить на 8 кусков. Каждый кусок раскладывать на смазанный горячий противень, разминая руками как можно тоньше. Печь до золотистого цвета, снимать горячими и остудить.
Приготовить крем: сахар, яйца, муку и крахмал перемешать, разбавить стаканом молока до образования однородной массы. Все влить в кипяченое молоко, прокипятить, остудить. Смазать этим охлажденным кремом коржи. Верхний слой намазать кремом, разровнять и посыпать какао.

творожная запеканка
0,5 кг творога, 2 моркови, 2 яйца, 100гр. сахара, 100гр. манной крупы, 150 мл. молока, 3ст. л. слив. масла, 150 гр. кураги, 50гр. чернослива.
Манку залить молоком и оставить на 15-20 мин. Курагу и чернослив залить горячей водой и оставить на 20 мин, затем измельчить. Морковь натереть на терке. В тертую морковь добавить яйца, сахар, слив. масло, чернослив, курагу, манку, чайную ложку ванильного сахара, . Все соединить с творогом и хорошо перемешать. Форму смазать слив. маслом, выложить в нее массу, выпекать при 180 С до золотистого цвета (примерно минут 20-25)

Нам всем оч. нравится, съедаем быстро. И вкусно и сытно.

Рецепт воздушного пирога с творожной начинкой

Время приготовления: 15-20 минут + выпекание

Ингредиенты:
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 1,5 ст.
Сметана 100 гр.
Сода ½ ч. л.
Уксус для гашения соды
Мука 2 ст.
Яйца 5 шт.
Творог или творожная масса 600 гр.
Ванилин
Щепотка соли

Приготовление коржа:
Сливочное масло растопить и слегка остудить, или же взять размягченное, и выложить в миску.
Высыпать 100 гр. сахара, щепотку соли, выложить 100 гр. сметаны.
Соду погасить уксусом и выложить в тесто, можно же использовать порошок для выпечки (1 ч. л.) .
Добавить 2 стакана муки, замесить тесто. Оно получается довольно таки эластичным.
На большой противень выложить пекарскую бумагу, затем на нем раскатать тесто толщиной около 7 мм.
Противень поставить в духовку на средний огонь и выпекать в течение 20 минут пока коржик не станет румяным.

Приготовление творожной начинки:
В миску выложить творог, размять вилкой.
Добавить 100 гр. сахара (1/2 стакана) и ванилин, все тщательно перемешать.
Аккуратно отделить белки от желтков, желтки добавить в творожную массу.
Все аккуратно перемешать. Чем нежнее творог и чем меньше у него крупинки, тем вкуснее получится начинка.

Приготовление белкового крема:
Взбить миксером до густой пены 5 белков, добавив для лучшего взбивания немного лимонной кислоты (буквально на кончике ножа) .
Продолжая взбивать, в белки постепенно добавить 100 гр. сахара. Получится однородная густая белковая масса.

После того, как вы достали из духовки коржик сразу же на него выкладывайте творожную начинку, аккуратно распределите ее по всей площади пирога.

Сверху творога выложите белковый крем, также аккуратно распределите его по всей площади.

Поставьте пирог в духовку на средний огонь на 10-15 минут, пока белки не станут слегка темнеть.

Советы:

Для того, чтобы белки лучше взбивались, их нужно перед взбиванием рекомендую охладить. Чтобы немного украсить пирог, достаточно по верхнему белковому слою вилкой провести непрерывные волнистые линии от одного конца к другому по всей площади пирога.

Пирог можно выпекать и в разъемной форме – тогда он будет похож на торт, но для этого необходимо уменьшить количество всех ингредиентов ровно в 2 раза.

Творожно-персиковый торт

Продукты на 1 форму 0 26 см (12 порций) :

5ОО г творога (20 % жирности)

по 3 ст. л. молока и растительного масла

3 яйца

200 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

100 мл сливок

1 ст. л. крахмала

125 г сахара

500 г спелых персиков

2 ст. л. манной крупы

2 ст. л. сахарной пудры
Творог отжать. Смешать 75 г творога с молоком, растительным маслом и 25 г сахара. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в творожную массу, замесить тесто. Форму хорошо смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, оставив края высотой 3 см. Сливки смешать с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Яйца разделить на белок и желток. Желток перемешать со сливками. Белок взбить в крутую пену. Крахмал смешать с манной крупой и вместе с творогом добавить в яичную массу. В получившуюся смесь добавить взбитый белок. Разогреть духовку до 200 °С. Персики окунуть в кипяток, очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Наполнить форму одной третью творога. Положить персики и покрыть их оставшейся творожной массой. Пирог выпекать на нижнем уровне духовки 1 час, затем оставить на 10 минут в выключенной духовке. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

250 грамм муки
250 грамм маргарина
250 грамм жирного сухого творога
0,5 чайной ложки гашеной уксусом питьевой соды.
Всю смесь хорошенько вымесить до однородной массы.
Раскатать на тонкий пласт, стаканом вырезать кругляши.
Сверху кругляш посыпать песком сахарным, свернуть . Затем посыпать верх ещё раз сахарным песком, свернуть ещё раз и верхушку вновь обсыпать песком.
Протвень смазать маслом/маргарином, выпекать при Т - 180 с, до готовности ( подрумянятся - значит готовы)
_________________

торт из творога
Это очень быстрый и простой рецепт, можно на каждый день.
2 - яйца
2- стак муки
1 -пачка творога
1\2- соды гаш.
1- ст сахара
Все перемешать до однородной массы. скатать колбаску и разделить на 8 равных частей.
Раскатать тонко лепешки и выпекать в сковораде не смазывая маслом. не в духовке а сверху на плите.
с двух сторон. Когда остынут смазать сметанным кремом. Поставить что бы пропитался.

я в жару выпечкой стараюсь меньше увлекаться, а из творога делаю торт-
первый слой-желе любое, сверху изюм
второй-творог перетереть с сахаром, добавить любые мягкие фрукты, смешать с остывшим желатином, выкладываем на первый слой.
третий-опять желе и свеху украшаем фруктами киви, бананы, малина (что есть)
любят у меня это даже те, кто творога не ест