Подскажите рецепт пирожнов с ягодной начинкой

Тарталетки с фруктовой или ягодной начинкой

Понадобится:
6 круглых формочек диаметром 12 см
бумага
сухие бобы или горох для предварительного выпекания
Для теста:
300 г муки
200 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
3 яичных желтка

Для начинки:
750 г ягод (например, клубники)
или 1 кг любых фруктов
3 столовые ложки сахарного песка
1/4 л белого вина или виноградного сока
1 пакетик порошка желатина
Порубите масло с мукой, сахаром, добавьте яичные желтки и быстро замесите тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на холод на 30 минут. Раскатайте тесто в слой толщиной 0,5 см. Смажьте формочки жиром, выстелите тестом – так, чтобы оно облегало дно и стенки, сверху постелите кружочки бумаги и наполните формочки бобами или горохом. Выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200°С в течение 10 минут. После этого бобы удалите и выпекайте тарталетки еще примерно столько же минут. Выпеченные корзиночки выньте из формочек.

Ягоды переберите, промойте, пересыпьте сахарным песком (1 столовая ложка) и оставьте на 10 минут. Затем сцедите сок и смешайте его с вином (или виноградным соком) . Наполните корзиночки ягодами. Вино или сок размешайте с сахаром (2 столовые ложки) и желатином и, все время помешивая, доведите до кипения, затем остудите и залейте ягоды. Оставьте тарталетки до полного застывания желе.

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- молоко - 4 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- соль - щепотка

для крема:
- молоко - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 ст. л.
- сахар - по вкусу

для желе:
- малиновый сок - 250г
- желатин - 1 ст. л

Пирожное с малиной

Муку просеять. Положить в муку охлажденное масло и порубить все ножом. Влить в смесь молока, всыпать сахар, щепотку соли и замесить тесто. Дав ему постоять с полчаса, раскатать из теста лепешку и выложить на противень так, чтобы получилась форма пирога, бордюр должен быть высотой около 2-3 см. Выпечь в духовке.

Сварить крем: 1/2 л молока, 2 яйца, 2 ст. л. муки, сахар по вкусу. Приготовить желе: 250 г малинового сока, 1 ст. л. желатина.

В выпеченную форму выложить охлажденный молочный крем, а сверху залить желе. Когда оно застынет, разрезать пирог острым ножом на пирожные – нож каждый раз надо опускать в горячую воду.