Как готовят чак-чак? Поделитесь рецептом?

торт "Чак-чак"

Рецепт прислала Яна Рофман (на форуме - Yana)

СОСТАВ
ТЕСТО:
5 яйц
1 ст. л молока
2 ст. л водки
1/2 ч. л соды
1/2 ч. л соли
мука
растительное масло без запаха для фритюра

ЗАЛИВКА:
1 1/2 ст. меда
1 ст. сахара
орехи (не обязательно)

Замесить эластичное тесто. Дать полежать минут 20 под полотенцем.
Тонко раскатать и нарезать на квадратики.

Обжарить квадратики во фритюре. Жарятся молниеносно!

Пока остывают уварить мед с сахаром (минут 5 или до 120С по сахарному термометру) .
На тарелку насыпать часть жаренного теста, полить несколько ложек заливки, насыпать орехи если используете, примять руками (осторожно горячее) .
Насыпать следующую порцию теста, опять заливку и т. к пока не кончится тесто.
ПРИМЕЧАНИЕ:
На эту норму получается невероятно много теста.
Я сделала на 2 яйца. Получилось то что на тарелке плюс еще маленькая для нас.
Эти штуковины очень отлично идут с бульоном, или сами по себе.

Фото смотри здесь
http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_066.shtml

Чак-Чак 2

мёд 500- 600 г, мука 500 г, сахар 100- 150 г, сало баранье 150 г, масло топленое 350 г, яйца 5-6 шт.
Муку разбить яйца и замесить крутое тесто, раскатать его как можно тоньше и нарезать лапшу длиной 4- 5 см . Готовую лапшу отряхнуть от муки и обжарить в смеси бараньего сала и хлопкового (топленого) масла. Жареную лапшу разложить на бумаге, чтобы она остыла. Пока лапша остывает, в металлической миске растопить мед и, помешивая, добавить в него сахарный песок (это делают для того, чтобы чак-чак хорошо затвердел) . Держать на огне рекомендуется до тех пор, пока не растает сахар. Затем смесь меда и сахара снят с огня и приступит к следующей операции: взять несколько горстей лапши, положить в глубокую миску и, постепенно заливая ее медом, перемешивать, добавляя каждый раз немного лапши и меда. Полученную массу надо быстро переложить в посуду, застеленную пергаментной бумагой, хорошо спрессовать руками (руки предварительно смочить водой) и придать смеси какую-либо форму. Готовое изделие поставить в холодильник или другое прохладное место. Когда масса хорошо затвердеет, украсить ее мелкими разноцветным конфетами или леденцами.

http://slastenka.ru/chakchak.html
там рецепты