Кто умеет готовить Чак-чак? Научите.

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
яйцо - 6 шт.
молоко - 2 стакана
сахар - 4 ст. ложки для теста и 1 1/2 стакана - для сиропа
соль - 2 ч. ложки
мед - 2 стакана
масло топленое - 2 стакана
Способ приготовления рецепта:
Из просеянной муки, яиц, молока, сахара и соли замесите крутое тесто и выдержите его 30–40 минут.
Раскатайте тесто в жгутики толщиной 0,5 см, разделите на кусочки массой 5–10 г и придайте им форму шариков. Полученные изделия жарьте в разогретом масле при непрерывном помешивании до золотистого цвета.

Для сиропа мед, сахар и 3 стакана воды уварите до слабого шарика: если капля сиропа на гладкой поверхности не растекается — сироп готов.

Обжаренные шарики залейте сиропом, хорошо перемешайте и переложите на тарелку. Смоченными в холодной кипяченой воде руками придайте изделию желаемую форму. Подавайте к чаю.

для теста :
4 яйца... мука.. соль. .
для сиропа:
150гр меда +150 гр сахара
замешиваем тесто как на пельмени крутое... вот балда количество муки не измерила.. сори.. . даем ему постоять минут 15...
начинаем его расскатывать, тесто послушное... не резиновое.. в случае чего.. пару раз его тряхоните чтобы не упрямилось. . ,тесто раскатывать чуть толше чем на пельмешки 2-3 мм
режим его на полоски шириной 2 см
начинаем резать наш чак чак, как лапшу только пошире 3-4мм, по одной полоске.. нельзя тесто на чак чак резать по 2-3 полоски вместе.. .
выкладываем наши заготовки на блюда и даем ему минут 10 проветрится
в глубокой кастрюле, я это делаю в казане накаливаем масло, бросаем пару заготовок, снимаем.. и начинаем партиями обжаривать.. во фритюре, масло много не наливайте а то оно поднимается пеной, бросаем наши заготовка в масло... они готовятся очень быстро мин 2-3..смотрите чтобы они не очень темными были
выкладываем все на бумажные салфетки, это нужно чтобы на заготовках не оставалось масла
варим из меда и сахара сироп... теперь внимание.. самое нелюбимое для меня
предварительно марлю смачиваем и кладем в морозильник, достаем ее и кладем в глубокое блюдо
выливаем наш сироп на чак чак и начинам его быстро перемешивать.. .
потом быстро выкладываем в наше глубокое блюдо покрытое марлей
накрываем тарелочкой и придавливаем слегка
...переворачиваем нашу горку, потихоньку снимаем нашу марлю.. опять ее мочим, хорошо отжимаем и с помощью марли слегка утрамбовываем наш чак чак... при этом можите создавать различные формы... украшаем катламой из этого же теста ...вуаля... наш чак -чак, есть его желательно на 2-3 день... а хранить можно 40 дней.. правда, по- моему, это тоже легенда
приятного аппетита

Могу дать рецепт (тесто) на скорую руку, только с вареной сгущенкой (оч вкусно, не раз делала) , если заменить сгущенку на мед, получится чак-чак.
1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1 пачка маргарина, 1 стакан сахара, сода, соль, мука 4,5 стакана. Делаете тесто, кладете в холодилник, чтобы потом терлось на терке. Выпекаете эту крошку, добавляете сгущенку (мед) , эту готовую массу в целофановый пакет для придания формы и опять в холодильник. Раньше в магазине не было вареной, мы сами варили прямо в банке долго.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Тесто готовится на одних яицах 3 шт. с добавлением: сахара, соли, 1-2 ст. л. водки, муки. Заводится крутое тесто, расстаивается, а дальше выкатывается сочень и режится как лапша. Жарится в масле партиями. Сироп готовится: 1 ст. меда и 0,5 ст. сахар на огне растопить и залить Ваш Чак-Чак. Приятного аппетита!!!

готовится тесто как на пельмени (+ сахар) , затем скатывают маленькие шарики и кидают на минутку в кипящее масло (подсолнечное или оливковое) шумовкой собирают. Когда все шарики приготовили выливаем на них горячий мед и перемешиваем. Остынет и все готово.
Приятного аппетита!