Вопрос про пивные дрожжи

Вы хотите приготовить дрожжевой напиток?

Вам понадобится
- пивные дрожжи;
- сахар;
- кипяченая вода;
- сухари;
- мед;
- лимон;
- кефир;
- яблочный сок.

Инструкция
1
Наиболее известен дрожжевой напиток, который готовили в советские годы для воспитанников детских садов. Чтобы приготовить 100 мл напитка, возьмите по десять грамм дрожжей и сахара и разотрите их. Добавьте 100 мл теплой кипяченой воды и поставьте в теплое место для брожения.
2
Помните, что нельзя давать напитку перебродить, поэтому следите за временем. Через час достаньте емкость с жидкостью, охладите и дайте ребенку. Если брожение происходит очень бурно, то попробуйте вкус дрожжевого напитка немного раньше этого времени. За один раз малышу можно дать выпить не более 50-100 мл в зависимости от возраста.
3
Дрожжевой напиток с сушеным хлебом готовится немного дольше. Залейте 150 грамм сухариков таким же количеством кипяченой воды и уберите настаиваться на 6-8 часов. Затем настой необходимо нагреть на плите до семидесяти градусов, процедить, добавить дрожжи и дать постоять еще примерно шесть-восемь часов. После приготовления напиток подавать охлажденным.
4
Очень вкусный вариант – приготовить дрожжевой напиток с медом и лимоном. Залейте 150 грамм сухарей кипяченой водой и дайте настояться примерно четыре часа, а затем процедите. Нагрейте жидкость, добавьте 50 грамм дрожжей и лимонную цедру и оставьте бродить на несколько часов. Перед употреблением в напиток добавьте сахар и мед по вкусу.
5
Отлично укрепит иммунитет напиток с кефиром. Разотрите 100 грамм дрожжей, добавьте ложку сахара или меда, залейте водой, перемешайте и дайте побродить. Затем прогрейте массу на пару в течение десяти минут, добавьте еще пару ложек меда, подлейте яблочный сок и кефир по 0,5 л и тщательно перемешайте. Можете подсыпать немного корицы или лимонной цедры. Подавайте дрожжевой напиток остывшим.

Стандартный рецепт приготовления дрожжевого напитка

Дрожжи - 10 г, сахар, мед, фруктоза или ксилит - 10 г, вода, чай или сок (яблочный, сливовый, абрикосовый) - 100 г, сок лимона или аскорбиновая кислота - по вкусу.
Дрожжи растирают с сахаром, заливают тёплой кипячёной водой, ставят в тёплое место на один час для брожения, затем охлаждают и дают за полчаса до еды.
Приготавливая дрожжевой напиток, следят, чтобы он не перебродил. Поэтому необходимо точно выдерживать время брожения - 1 час. Если брожение идет очень бурно (это зависит и от качества дрожжей, и от температуры) , напиток пробуют еще до истечения нужного времени брожения, и если в нем появилась «резкость» , брожение прекращают, быстро охладив его.
На порцию рекомендуется давать не более 50-100 г.

Дрожжевой напиток с кефиром

100 г дрожжей, 0,5 л кефира, 4 ст. ложки меда, 0,5 л яблочного сока, корица или цедра лимона.
Развести дрожжи, добавить 1 ст. ложку меда или сахара, поставить в теплое место для брожения. Эту массу варить на пару 10 мин, добавить остальной мед или сахар, подлить яблочный сок, взбить вместе с кефиром, добавить корицу или цедру. Подать напиток охлажденным.