а квашеная капуста чем полезна ?

Поскольку технология квашения не предполагает тепловой обработки, в такой капусте витамины, микроэлементы и другие полезные вещества при правильном хранении остаются в полном объеме. Кроме того, при сбраживании сахаров и сока, выделяемого капустой, образуется еще одно полезное вещество-консервант – молочная кислота.

Витамин В6, которым особенно богата квашеная капуста, способствует лучшему усвоению белков в организме, поэтому такая капуста – отличный гарнир для мясных блюд. А витамин С, содержащийся в ней, необходим для профилактики простуд и гриппа. Из микроэлементов в капусте много калия, магния, кальция, железа, цинка, йода и фосфора, поэтому она оказывает общеукрепляющее воздействие.

В капусте, квашенной крупными кусками – четвертинками и половинками кочанов, сохраняется в 1,5-2 раза больше витаминов, чем в той, что нашинкована соломкой.

Полезна квашеная капуста и для пищеварения. В ней содержится много клетчатки, которая чистит желудок и кишечник, способствует выводу холестерина, токсинов и шлаков. Молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте и ее рассоле, предупреждает развитие процессов гниения бактерий в желудке. Капустный рассол в народной медицине употребляли для лечения болезней печени, при запорах и геморрое, для повышения аппетита и как средство от похмелья.

В капусте также содержится никотиновая кислота, необходимая для здоровья волос и ногтей. Если квасить ее с морковью и яблоками, получается низкокалорийный продукт, помогающий похудеть и при этом самым положительным образом влияющий на иммунитет, что особенно важно в зимне-весенний период, когда организм страдает от авитаминоза.

Подробнее: https://www.kakprosto.ru/kak-827035-chem-polezna-kvashenaya-kapusta#ixzz50O8i0C1R

Витамином С

ничем не полезна, может быть вредна из-за высокого содержания органических кислот. Так, она противопоказана при заболеваниях поджелудочной и щитовидной железы, гипертонии, камнях в желчном пузыре и почечной недостаточности.

Всё полезно, что в рот пролезло.
....гусары молчать!!

В ней больше всего вит. С

сок капусты приводит в чувство после пьянки

В наше время вообще уже ничего полезного нет.... А если есть полезное оно во вред...