Если пить воду сразу после еды, то здоровью печени наносится большой урон?

это миф... Вода после еды не вредит здоровью...

Воду после еды не стоит пить. Ты бодяжишь свой желудок до такой степени, что у тебя никуя не усвоится в конечном итоге. Тупо - перевод еды.
Именно по такой схеме и действует Макдоналдс - даёт тебе еб. холодную колу со льдом, а не горячий чай. Знаешь почему? Потому что после холодного запивона, тем более разированного, твой гамбургер никогда не усвоится толком. Ты выплюнешь всё наружу, а после побежишь ещё покупать.
Но разве об этом думают произвоители комбикорма для двуногих? Нет. Они думают, как бы заработать бабки, да побольше, не зная о том, что они превратятся в бумагу их потомкам, потому как им уже придётся питаться по-сути, бумагой и соей.
https://www.youtube.com/watch?v=1lyu1KKwC74

Пей из плесени кисель!
Чай, не пробовал досель?
Дак испей -- и враз забудешь
Про мирскую карусель!

Он на вкус не так хорош,
Но зато сымает дрожь,
Будешь к завтрему здоровый,
Если только не помрешь!..

ни малейшего.

непонятно, откуда у русских людей вообще такая одержимость печенью (которая прекрасно регенерирует - в отличие, например, от почек).

Букву "к" в слове "воду" потеряли :)
А если ее там и не должно быть - нет никаких доказанных последствий питья воды хоть до, хоть во время, хоть после, хоть между приемами пищи. Разве что вместо, если больше пары дней.

Ешь, пей что хочешь, всего один раз живем.