что можно сделать из выжемки красной смородины? Осталась после приготовления сока.

компот

Выкинуть!!!

Мусс
1 стакан клюквы,
1 стакан сахара,
0.5 стакана манки.
Промыть ягоду и размять ее хорошенько.
Залить 1/3 стак. кипяченой воды и отжать через марлю. Этот сок поставить в холодильник.
Выжимки залить 3 стак. воды, довести до кипения и варить 5 мин. Затем отвар процедить через марлю, довести до кипения и в кипящий добавить манку, постоянно мешая, чтобы не было комков.
Варить, обязательно помешивая, на малом огне 15 минут, затем туда добавить сахар, еще раз довести до кипения, снять с огня. Добавить туда сок из холодильника и остудить, желательно резко, поставив в посуду с холодной водой.
Массу взбить, пока объем не увеличится в 2-3 раза. Мусс нельзя взбивать слишком долго, иначе он станет водянистым и невкусным. Разлить в красивые креманки и в холодильник.

Смородиновые выжимки, оставшиеся после отжатия сока, можно использовать следующим образом. Их помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (100 г на 1 кг выжимок) , хорошо перемешивают, нагревают до 70° С и в таком виде оставляют на 4-5 ч.

После выдержки отходы повторно прессуют. Полученный при этом сок можно использовать для приготовления сиропа, при варке компотов, варенья или джема.

Натуральные и сладкие соки из белой и красной смородины получают так же, как и соки из черной смородины.

Пастилу.

компот или кисель

Заморозить, а зимой варить кисель.

Сахар, дрожжи, выжимка - и немного силы воли. Смешать, закупорить в банке и в тепло. Через 2 недели "Русалочка" готова. Пей так или перегони в сэм. (первое мне больше нравится)