Посоветуйте пожалуйста, что можно сделать с виноградом?

Это трудоёмко, а результат (даже при соблюдении рецептуры) не всегда тот, который ожидается. Лучше надавите сок, а вино купите.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА
Для варенья взять виноград с плотной мякотью. Ягоды отделить от гребней и одновременно удалить поврежденные, загнившие и с прочими дефектами. Отсортированное сырье промыть, дать стечь воде, бланшировать в кипящей воде в течение одной минуты. После чего немедленно погрузить в холодную воду для быстрого охлаждения. В подготовленный горячий сахарный сироп всыпать пробланшированные ягоды и выдержать 6 часов, после чего варить варенье в три приема. Первый и второй раз по 10 минут с охлаждением и выдержкой после каждого раза по 8 часов. Перед окончанием третьей варки добавить лимонную кислоту, а для аромата — немного ванильного порошка и доварить до готовности.
В горячем состоянии варенье расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть крышками, плотно укупорить, проверить качество укупорки и охладить, не переворачивая банок. Горячее варенье можно расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть крышками, неплотно укупорить, поставить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды 90°С пол-литровые банки 9 минут, литровые — 14 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней — на 3 см ниже горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить, не переворачивая банок.
На 1 кг ягод — 300 г воды, 1 кг сахара.

Приготовление виноградного сока в домашних условиях

Для приготовления сока из винограда берут только что собранные грозди, в том числе и технических сортов. Снимают с них ягоды, давят. Мезгу из белых ягод отжимают сразу из красных – нагревают в эмалированной посуде до 60 °С, непрерывно помешивая. Затем остужают до 40 °С и отжимают сок. После этого его выливают в эмалированную посуду и подогревают до 85 °С, разливают по чистым, сухим банкам, дают остыть и банки герметично закрывают.

Хранят в холодном помещении при температуре +2 °С. За два месяца он осветляется, и его разливают в чистые трехлитровые банки по плечики. Их плотно укупоривают, затем стерилизуют тридцать минут при температуре 75 °С в ведре с водой, налитой выше уровня сока, или в баке. Когда вода остынет до 50 °С, банки вынимают и ставят в прохладное помещение на длительное хранение.

- виноград - 5 кг
- сахар - 3 кг
- вода (кипяченая) - 12 л.

Ягоды винограда (лучше темных сортов, например, Изабелла) отделяют от веточек, давят руками или деревянным пестиком, добавляют сахар и дают постоять неделю. После этого полученное вино процеживают через марлю и разливают по бутылкам.

Изюм делают так: В 4-5-литровой кастрюле довести до кипения круто посоленную воду. Взятьза черешок гроздь и окунуть 1-2 раза (быстро) в солёный кипяток. Затем развесить на заранее протянутой бельевой верёвке в несыром затенённом месте. Когда высохнет-готов.

Сначала надо выдавить сок, а дальше, как получится. Если хотите вино, то надо налить сок в какой-нибудь бутылек, плотно закрыть, а в крышку вывести трубочку и опустить ее в сосуд с водой. Через пару недель будет вино. Тогда его можно профильтровать, разлить в бутылки.

съесть

береш и ставиш в теплое месть. должен получится изюм. да место должно быть тёмным и без насекомых

продать!