Посоветуйте, пожалуйста, хорошую книгу о винах Виды, география, способы приготовления, сорта винограда...

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рецепт достаточно сложный, но результат вас порадует.
Сначала помыть ягоды, удалить у них плодоножки, косточки выдавить, сохраняя при этом драгоценный сок. Мякоть ягод складывать в тару, желательно стеклянные бутыли для вина.
Вскипятить воду и залить вишню. Бутыли перевязать марлей (горлышки) и оставить на 4 дня в темном месте при 18-27С.
Когда в сусле появятся первые признаки брожения (это будет пена и запах характерный, также появится шипение и тд), заготовку для вина нужно процедить через двойной слой марли. Добавить в вино лимонный сок 2 лимонов, сахар, перемешать.
Теперь сусло вновь перелить в бутыли, поставить сверху специальный гидрозатвор. Если такого нет, то перчатку резиновую с дырочкой на одном пальце. И подержать 3-4 недели в тепле 18-15С в темноте. Каждый день сусло нужно перемешивать по возможности. Это предотвратит появление уксусных зон, а вино выйдет более вкусным.
Когда вино перестанет бродить (оно станет светлым при этом, на дне сосуда будет осадок). Вино процедить через марлю и разлить по бутылкам, закупорив пробками. Убрать бутылки в темное помещение, хранить при 10-16С до нескольких лет. Лучше пить его через полгодика. Вишневое вино получится крепостью 11-13%, оно очень вкусное.

Если на русском, то «Вино. Атлас мира», Хью Джонсон, Дженсис Робинсон.
Если читаете на английском, то The Wine Opus https://www.amazon.com/Wine-Opus-DK/dp/1405352671/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1468055626&sr=8-1&keywords=the+wine+opus
И еще, если совсем некогда читать, можно ознакомиться с книгой "Wine Folly. The Essential Guide to Wine". Она сделана в формате инфографики, то есть по сути одни картинки. http://winefolly.com/book/

если у тебя есть магазин читаи город вот там продаются подарочные издания от 2.5тыс и заканчивая почти 4