я сейчас выжала яблочный сок..он получился очень концентрированный, мутный и с пенкой.как сделоть его прозрачным

Мутный - это из-за пенки мелкой (не та, которая сверху, а та которая в толще всего сока) Свежий сок сохраняет полезные свойства не более 10 минут. Если будете отстаивать эту пенку, то полезность сока уже будет минимальной (практически останутся одни минералы, вит. С разложится. ) Если тревожит только пенка, которая сверху (там ещё мелкие кусочки бывает остаются) , то можно сок сразу после выжимания процедить через марлю в 2 слоя и тут же пить, тогда ещё витаминки выживут.

Разбавь морковным, будет полезнее, но не светлее)

прозрачным можно сделать 3 способами: как на фабрике когда химическим коагулянтом сворачивают взвесь в крупные комки и отфильтровывают, второй - просто дать отстояться - через несколько часов он станет практически прозрачным (как из пакета не станет никогда) , но тогда примерно половина витамина С и некоторые другие просто разложатся от кислорода и света. Третий - взять мембранный фильтр и получить опять таки Практически прозрачный сок, но я согласен с Мордвиновой Ксюшей - зачем его портить? А если для Вас слишком концентрированный - добавьте чуточку кипячёной воды.. . Удачи!

зачем портить настоящий сок?

Всё зависит от сорта яблок. У меня яблоки поздние, так сок вообще получается прозрачный с красноватым оттенком, а из ранних мутно-жёлтый. Чтобы не было пены нужно процедить через марлю, сильно концентрированный перед питьём всегда можно развести кипяченной водой.

добавить немножко лимонн. кислоты или процедить через марлю сложенную в несколько слоев но тогда сок будет без мякоти.