Как вы делаете горячий шоколад? Если можно – с рецептами.

Шоколад

Порошок какао смешать с сахаром и, понемногу подливая горячие сливки, мешать. Затем, когда какао разойдется, добавить остатки сливок и сварить. Подавать горячим в чашечках.

1 л жирных сливок, 30 г какао, 100 г сахара, ваниль

Рецепт древних инков (прсто для интереса) :
Шоколад по рецепту инков
Размолоть какао-бобы и подогреть на медленном огне. Добавить горячей воды, чтобы превратить порошок в пасту. Добавить еще горячей воды в пасту для пробуждения горечи. Взбить деревянной взбивалкой (её делали из высушенного куска пальмы, погружали в шоколад и двумя руками крутили для смешивания и взбивания напитка) . Затем переливать из одной ёмкости в другую, пока не остынет (инки пили шоколад холодным) . Добавить алкоголь и ароматические добавки по вкусу (лепестки разных цветов, семкна и листья) .

И современный рецепт:
Горячий шоколад
200 г молока
30 г сахара
16 г какао
щепотка корицы
щепотка кукурузного крахмала.
В кастрюльку – сахар, какао, крахмал, немного холодного молока. Перемешать, Добавить остальное молоко, поставить на маленький огонь. После закипания подержать еще минуту, добавить корицу. Можно добавить алкоголь. Вкусно и быстро.

Горячий шоколад
Ингредиенты:
* 1 литр молока
* 200 г шоколада (горького или молочного)
* 1-2 ст. л. сахара
* 2-3 ст. л. (без верха) крахмала (картофельного)
Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим. Приятного аппетита!