Как прготовить бейлиз в домашних условиях?

Делаем алкогольную основу для ликера:
1) Жгем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой.
2) 3 пакетика ванилина (порошка)
3) Имбирь - 1/3 чайной ложки порошка без горки
4) Корица - на кончике ножа
5) Мед - 2 чайные ложки
6) Спирт 60% (если есть возможность добавить немного ирландских виски - добавить обязательно напополам со спиртом) - 400-420 мл.
7) Также в емкость всыпаем чайную ложку измельченной коры дуба с горкой (Кора дуба подается в аптеке)
8) настаиваем 5-7 дней, часто и сильно встряхивая.
фильтруем, избавляемся от крупных частиц и порошков.
Смешиваем
Нам нужны для этого этапа:
1) 1 литр свежих вкусных сливок 10% жирности
(чем качественней и вкусней компоненты мы будем подбирать под наш ликер, тем вкуснее будет результат)
2) 340-400 грамм хорошего сгущеного молока
3) 2 свежих яичных желтка (без белка)
4) 2 чайных ложки ароматного кофе предварительно растворенного в половине столовой ложке воды.
Процесс пошел
Берем Большую эмалированную посудину, миксер
1) Вливаем пол литра молока и 2 яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции
2) Добавляем сгущеное молоко и растворенное кофе - снова взбиваем
3) Вливаем еще пол литра молока - снова взбиваем
4) Добавляем 400-420 мл отфильтрованной готовой настойки. Взбиваем последний раз.
5) Hа 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара, не сразу разливайте по бутылкам, пусть постоит ликер в какой-нибудь большой закрытой банке в холодильнике, лишний жир всплывает на поверхность, затем по истечению 4-5 дней, все отфильтровывается через 1 слой хб. ткани.
6) Наливаем в бокал и наслаждаемся в чистом виде или со льдом. Можно также приготовить себе ирландский кофе.

Необходимые продукты:
ликер Бейлиз - 20 мл
ликер Калуа - 20 мл
молоко - 60 мл
банан - 150 г

Способ приготовления блюда:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в бокал маргарита.

ликер "Бейлиз"
водка бутылка - в морозильник в открытой посуде на 12 часов.
4 свежих желтка взбить с сахарной пудрой (200гр) на водяной бане 2 минуты температура не выше 70*
влить сливки 200гр (22%) чуть-чуть ванилина, 50 гр тертого горького шоколада и водку продолжать взбивать на водяной бане 2 минуты. остудить.
Если не класть шоколад, а желтки яиц взять от деревенской курицы все тоже самое повторить.
Ликер "АДВОКАТ" получиться.

У менягде-то был ликер, но не могу найти, могу предложить кофейный ликер тоже на основе молока.
Ликер Кофейный
2банки концентрированного молока, 1,5 стакана сахара, 1 пакетик ванилина, 4 ч\л растворимого кофе.
Нагреть до кипения все ингридиенты, постоянно помешивая, остудить тоже помешивая. Когда остынет добавить 0,5 литра водки. Мне понравился!