Легенда связывает его создание со временами Сухого закона в США, когда спиртное приходилось «маскировать» . Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea), то есть холодный чай из Лонг-Айленда, состоит из крепких алкогольных напитков, подкрашенных кока-колой, что придает ему внешнее сходство с чаем.
Сходство еще более усиливается, если в коктейль опустить дольку лимона. Однако факты свидетельствуют, что коктейль Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) появился гораздо позже – в 70-е годы.
В районе Айленд (Нью Йорк) среди посетителей заведений было модно в один уикенд «отметиться» в максимальном количестве заведений.
Такой «марафон» стал большой проблемой для хозяев и барменов, которые не успевали рассчитывать клиентов. Местная ассоциация собралась для обсуждения той проблемы, было много версий ее решения, но, казалось что ситуация безнадежна.
Поэтому вскоре встреча перешла в житейские рассказы барменов, пока один из них не поведал историю из своей барменской практики.
Одна богатая дама на все тусовки приходила со своим любовником, который, всегда изрядно напившись, дебоширил. В конце концов, ей это надоело, и она сказала – Выбирай либо Я, либо виски. Конечно, парень выбрал ее. На следующей вечеринке она разрешила ему пить Ice Tea (холодный чай) , сдав «под контроль» бармену. В разгар вечеринки парню надоело безалкогольное чаепитие, он попросил бармена поставить перед ним такой же бокал со льдом и налить в него самый крепкий алкоголь, бармен одним хватом взял 4 бутылки - водку, ром, джин и ликер куантро и плеснул в бокал. После этого содержимое бокала он закрасил холодным чаем. Рядом оказались два напитка-близнеца.
На той вечеринке так никто и не заметил разницы. Так и родился новый коктейль Long Island Iced Tea .
Все смеялись, а слух и рецепт коктейля быстро разлетелся по Айленду, ведь он имеет не только приятный вкус, но и объем, позволяющий посетителю надолго задержаться в одном заведении. Чуть позже его усовершенствовали Кока-колой (вместо холодного чая) .
По второй версии следует, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд. Респект бармену.
Также этот коктейль часто связывают с именем Хэмингуэя. Есть даже "его" версия коктейля:
Хемингуэй (Hemingway) Холодный чай «Лонг-Айленд» (Long Island Iced Tea)
Страна происхождения: США
Состав:
* 30 мл водки
* 30 мл белого рома
* 30 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
* 30 мл текилы
* 30 мл лимонного сока
* 30 мл сахарного сиропа
* кока-кола по вкусу
* лед
* веточка мяты (для сервировки)
* кружочек лимона (для сервировки)
По теории алкогольных смешиваний – в коктейле не должно быть больше 5 ингредиентов. "Лонг Айленд" - признанное единственное исключение. Сладкоежки добавляют в этот коктейль немного сахара или сахарного сиропа. Главное в этом коктейле – соблюсти пропорции, чтобы ни один из алкогольных компонентов не превалировал над другими.
В России LIIT стал известен ближе к концу 90-х и сейчас является одним из популярнейших коктейлей. Удивительно, но при всей своей крепости правильно приготовленный, коктейль обладает приятным вкусом и не шокирует резким алкогольным запахом.
