Сколько можно хранить красное вино и шампанское? И как правильно хранить?

Шампанское, за исключением нескольких самых известных марок, нет смысла долго хранить, как это бывает с винами.
Температура хранения должна быть выше +5°С и не превышать +15°С.
Бутылку хранят в горизонтальном положении, чтобы пробка не рассохлась, не потеряла свою упругость и эластичность и не раскрошилась при откупоривании.
Шампанское хранят в темном месте.
Если Вы открыли бутылку шампанского, но ее не успели выпить за вечер, можно плотно закрыть такую бутылку пробкой и хранить один - два дня в холодильнике.

Элитные марочные вина требуют очень бережного отношения. Поэтому, если вы намерены увеличить срок выдержки, помните, что хранить вина нужно в темном месте в горизонтальном положении, чтобы напиток обмывал пробку и она не рассохлась. В противном случае, бутылка может разгерметизироваться, что для дорогого вина недопустимо. Температура хранения может варьироваться в зависимости от сорта вина, но в среднем она составляет 10-12 ºC.

Для насыщенного красного сухого вина возраст расцвета от 15 до 35 лет в зависимости от происхождения, миллезима, среднего возраста виноградных лоз, их урожайности и т. п. Достигнув максимума своих свойств, вина в зависимости от условий хранения могут определенный срок эти свойства сохранять. Но даже первые признаки отмирания вина – выпадение обильного осадка и вследствие этого обесцвечивание вина - могут добавить вину «осеннего» очарования. Великие красные вина лучших терруаров и выдающихся годов урожая могут преодолеть рубеж в 80-100 лет. Но дольше других живут крепкие и десертные вина – они могут сохранять свои свойства до 150 лет и больше.

самый на мой взгляд нормальный сайт по таким вопросам )))

красное вино хранить в горизонтальном положении, срок годности зависит от конкретного вина, от производителя и т. д.