как делают"медовуху"

Мед разводят водой и оставляют для сбраживания. Это типа медовой бражки-легкий алкогольный напиток... но по ногам бъет крепко! если перегнать-то получится медовый самогон... тоже медовуха!
Вот вам рецепт. Количество ингредиентов можно уменьшить пропорционально.

Большая часть населения России никогда не знает, что такое медовое вино или иными словами "Медовуха". Но слухами о таком вине Россия богата. Например говорят, что "пьешь, голова соображает, а ноги не ходят". Ну это смотря сколько пить. Прежде всего, здесь должен сказать, что утром не болит голова в отличие от тех винных суррогатов, которые многие берут в магазинах. А если это полностью настоявшееся вино, то не почувствуете запах меда совсем.
Ниже предлагаю один проверенный рецепт приготовления медового вина.

На 96 литров речной, чистой воды положить 16 кг мёда. Совсем не обязательно использовать для этого свежий мед, а наоборот нужно использовать, например падевый мед или другой мед низкого качества. Все это нужно перемешать и варить, пока не уварится наполовину. При этом нужно постоянно снимать пену. Полученное сусло потом остужают и добавляют в него продукты, которые начинают брожение. Этими продуктами могут быть:

Сухие дрожжи в объеме 100 гр.
Кислый виноград или изюм с небольшим добавлением дрожжей.
Толченая красная смородина, но предварительно она несколько дней должна стоять отдельно.
После этого ставят на два месяца, а через два месяца разливают в бутылки и плотно закрывают.

Этот рецепт медовухи называется "Русский напиток". Вскипятите 300 г воды и 150 г меда, добавьте ванилин, корицу, цедру лимона, после чего снимите с огня, влейте 100 мл водки, все размешайте и охладите.

К моему деду на пасеку со всей деревни мужики заезжали кружечку тяпнуть, могу дать оригинальный рецепт:
Соты и воск подготовленный к переплавке залить водой и поставить на огонь.
Дождаться когда расплавится воск, периодически помешивая.
Когда масса станет однородной, процедить в бочку через решето и оставить до застывания воска и осаждения меда.
После охлаждения вынуть воск (получится блин) , воду слить в жбан, на дне останется мед.
в жбан прибавить дрожжей (примерно столовую ложку на 2 ведра) и оставить бродить. Через две недели медовуха готова. Если недостаточно сладкая-добавить мед после перетопки.

..как брагу.. вместо сахара-мед

Спросил бы проще, самогон

Требуется:
- 8оог мёда
- 200г изюма
- 5 лимонов
- 10 литров воды
- 1ч. л. дрожжей, 3ст. л. пшеничной муки

Способ приготовления:
Лимоны порежьте кружочками и удалите косточки. Мёд. лимоны и изюм положите в большую кастрюлю и залейте горячей кипячёной водой. Размешайте мёд. в немного остывшую смесь добавьте дрожжи и муку. Оставьте на сутки. Когда изюм и лимоны всплывут, это значит, что началось брожение. Процедите жидкость и разлейте в бутылки. тщательно закройте их и храните в холодном месте. Напиток будет готов через 5-6 дней.

посмотри рецепты в интернете, там все есть