только не смеяться! на счет варенья

Можно и из забродившего варенья. Добавьте воды, столько же, сколько и варенья. Сделайте закваску, если нет винных дрожжей. (Обычно, настаивают 3 дня немытый изюм с небольшим количеством воды или стакан немытой свежей земляники разминают и дают бродить 2-3 дня. ) Закваску влить в ёмкость с вареньем, добавить сахар, накрыть (натянуть) резиновую перчатку и пусть бродит. Перчатка будет надуваться. Когда она сделается дряблой, откройте, попробуйте, не мало ли сахара. Добавьте, если мало и вновь перчатку натяните. Вновь начнётся брожение. Когда перестанет бродить и все ягоды осядут на дно, осторожно перелейте получившееся вино в бутылки и закупорьте. Разместите их в прохладном месте. Затем, примерно через неделю, осторожно их откройте и вновь перелейте в приготовленные бутылки (снимите с остатка) . Закупорьте. Вино готово. Оставшаяся барда вновь пойдёт в дело, как закваска под следующую партию вина. Успеха!

А фигли ее делать? Залейте водкой и отдыхайте. А через два дня, когда весь вкус в водку уйдет, - профильтруйте раза три через несколько слоев марли, сливайте в бутылку, и вот вам и настойка.
Знаете, проще - не бывает, честное слово!!!!

Уже поздно... Только на самогон перегнать.
Но, если только начало бродить, можете попробовать переварить быстренько. Видимо, изначально было маловато сахара или не доварили...

Ну, настойку делают из свежих ягод с помощью природных дрожжей на их поверхности. А из этого продукта.. . Можно разбавить действительно с водкой и/или с водой в пропорции по вкусу и необходимости )))

Настойку из этого не сделаешь. Только бражку, на самогон. Оно Вам надо?
А варенье можно переварить, с добавлением сахара

Добавьте воды и дрожжец - будет брага. Хошь так пей, хошь на самогонку перегони. ))))

а большая банка? может просто выбросить и не заморачиваться?

мои знакомые евреи тоже ничего не выбрасывают

1-рецепт 1л любого варенья выкладываем в 3-х литровую банку, всыпаем 1 стакан немытого риса, можно пшена. Добавляем 20г свежих дрожжей и доливаем теплой (не горячей) кипяченой воды до плечиков. Одеваем резиновую перчатку, закрепляем ее и прокалываем иголкой. Ставим бродить в темное теплое место. Вино готово-когда сядет осадок и оно станет прозрачным. Затем виноснять с осадка-удобно делать трубочкой от капельницы. Если нужно послаще-добавляем сахар, но не более 20г на литр. Разливаем по бутылкам и оно готово через 2-3 дня. Можно настоять на мяте, изюме, корице, гвоздике, ванилине.

2-рецепт Взять 3л забродившего варенья, развести 15л теплой воды, добавить 100г дрожжей и 1,5кг сахара. Настаивать в темном месте 5 дней. Процедить.