Какие рецепты кофе вы знаете? И какое предпочитаете пить в кофейнях?

Кофе по-польски.

В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежесмолотый кофе, заливают его
кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена,
чашки накрывают блюдцем. Через 7-8 минут кофе можно пить.

Кофе по-варшавски.

Варят обычный кофе, но с меньшим количеством воды. Процеживают его,
добавляют сахар и топленое молоко. Смесь нагревают до кипения. При подаче в
чашки (или стаканы) можно положить пенку, снятую с топленого молока.

Кофе по-итальянски.

Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше
мелкий песок) подают отдельно.

Кофе по-чешски.

Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока в соотношении 2:1

Кофе по-японски.

Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1:1), доводят до
кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

Кофе по-мексикански.

К молотому кофе добавляют немного какао в порошке. Подавать горячим в
кувшине или кофейнике. Вместо молока можно взять яичные желтки - на 2-3
чашки достаточно одного желтка. Взбить пену, добавить сахар по вкусу.
Сверху в чашки с кофе положить по ложке пены.

Кофе натуральный, заваренный в специальной кофеварке.

Специальную кофеварку с фильтром сильно нагреть (лучше всего вставить в
посуду с кипятком) . В верхнюю часть кофеварки всыпать очень мелко молотый
кофе, прикрыть ситечком и обливать понемногу кипятком, так, чтобы настой
медленно стекал в нижнюю часть кофеварки. Кофе подавать очень горячим,
наливать в нагретые кофейные чашки, не до краев (пpимеpно до 3/4 высоты
чашки) . Можно подавать со взбитыми сливками.

Кофе "Натали".

Перед заваркой растворимого кофе к нему добавляют немного измельченного
шоколада, яичного желтка. Сахар добавляют по вкусу.

Кофе по-турецки.

Этот вид кофе, в зависимости от количества сахара, употребляемого при его
приготовлении, бывает горьким, сладким, очень сладким, более жидким или
более густым. Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе
мелкого помола и сахар по вкусу.

Кофе по-турецки приготовляется двумя способами.
1. В кофейник с кипящей водой засыпают кофе и сахар и доводят до кипения.
Закипевший кофе снимают с огня, потом опять ставят на огонь и снова доводят
до кипения (в общей сложности это повторяется 3 раза) .
2. Кофе, смешанный с сахаром в кофейнике, заливают холодной водой и
выдерживают несколько минут для извлечения ароматических и вкусовых
веществ. Затем кофейник ставят на слабый огонь - так кофе закипит медленнее
и на нем образуется больше пены. Доведя до кипения, его снимают с огня,
сразу ставят обратно и снова доводят до кипения. Если желательно, чтобы
кофе был без пены, после снятия с огня его слегка взбрызгивают холодной
водой. Готовый кофе подают следующим образом: на небольшое блюдо ставят
кофейник, кофейные чашки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой.

Кофе по-турецки с яичным желтком

Продукты: на одну чашку - 1 ч. л. кофе, 1/2 яичного желтка, сахар.
Приготовить обычный кофе по-турецки и добавить половинку взбитого желтка.
Это тонизирующий и очень питательный напиток. Можно подавать в горячем и
холодном виде.

Кофе МОККО по-арабски

Продукты: на 4 чашки - 6 чайных ложек кофе, 3 чайные ложки сахара. В
горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения,
затем снять и через несколько секунд снова поставить на огонь и довести до
кипения. В общей сложности повторить это три раза. Готовый напиток
взбрызнуть холодной водой, чтобы гуща отстоялась, размешалась, и разлить в
чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

Мой рецепт очень простой и не дорогой. Варю крепкий кофе, процеживаю, добавляю в него молоко и сахар, после чего снова довожу до кипения, а перед подачей на стол горячий кофе слегка взбиваю, чтобы на поверхности напитка образовалась пена. На 1 стакан я кладу 1-3 стакана черного кофе, 2/3 стакана молока, 1 чайную ложку сахарного песка. Вообще это называется кофе по-варшавски. Мне очень нравится, дешево и очень вкусно.

ой, капуччино обожаю! а раньше, помню, бабушка кофе варила. Засыпала в кофейник три-четыре ложечки, заливала кипятком и на огонь. Как вскипит, выключала. пенка была шикарная и вкус отменный!