Подскажите пожалуйсто как приготовить вкусный квас.

Ингредиенты для домашнего кваса:

Сухой домашний квас (продаётся в магазине) 1 стакан, сахар 0,75 стакана, кипяток 3 литра, дрожжи количество в рецепте, тара. Пропорции читайте на упаковке с квасом, который купите.
Приготовление закваски для домашнего кваса:
Всё для кваса заварить закваску добавить в закваску сахар
С хорошей закваски получается хороший квас. Её можно купить у бабушек или у кого-то взять. А можно приготовить самому. Но сначала два слова о выборе ингредиентов. Я много лет экспериментировал с хлебом, для кваса. Но в итоге пришёл к выводу, что самый хороший квас получается из полуфабриката, который продаётся в магазине. В это полуфабрикат должны входить (на мой вкус, а я люблю ржаной квас) : сухари из муки различных сортов, в том числе ржаной, и ржаной солод (именно его не хватает, когда делаешь квас из обычного хлеба) . Ещё могут входить дрожжи, сахар. Как правило, никаких консервантов нет, ибо их там быть не должно.
И так, сначала нужно заварить закваску. Для этого кипятим воду, по объёму Вашей тары. У меня стеклянная банка 3 литра. Чистую банку обдать кипятком. В банку кладём сухой квас, в пропорциях указанных на этикетке производителя. Заливаем его кипятком, закрываем крышкой и даём постоять 1,5-2 часа.
Через два часа добавляем в квас сахар, тщательно размешиваем. Теперь накрываем полотенцем или салфеткой.
ввести в квас дрожжи поставить закваску в тепло и накрыть салфеткой слить квас через сито
Даём будущей закваске остынуть до температуры в 30-40 градусов Цельсия. После чего отливаем 100 мл. Растворяем там 2-3 грамма сухих дрожжей или грамм 10 прессованных дрожжей. Это на 3 литра воды. Таким образом, в банку с закваской вводим растворенные дрожжи. Опять накрываем банку полотенцем или салфеткой и ставим в тёплое место бродить на 12-15 часов.
Когда закваска настоялась, сливаем полученный первый квас, ставим в холодильник и охлаждаем. Пробуем его. Если сильно пахнет дрожжами, просто выливаем его в раковину. Если попались качественные дрожжи, то квас пахнуть не будет и его уже можно пить. А из закваски ставим домашний квас.
Приготовление домашнего кваса:
Закваску сделали. Теперь нужно поставить квас. Для этого убираем из банки немного (где-то 25%) использованных сухарей. Вместо них засыпаем пару, тройку столовых ложек свежего сухого кваса. Наливаем в банку с закваской охлаждённой кипячёной воды, добавляем две-три столовых ложки сахара. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, квасится, на сутки. Врем выдержки может быть разное, в зависимости о температуры в комнате.
Готовый квас слить, процедив. И охладить. После чего он готов к употреблению.
.

Пейте на Здоровье!!!

Вы думаете это гуманно поставить на аву такого мужчину???. я думаю его квас будет мало интересовать...

Ржаной хлеб нарезаете мелкими кусочками, сушите в духовке.
Затем доводите воду до кипения, после охлождаете ее до 80 градусов, кладете туда хлеб и на 1,5-2 часа оставляете для настойки. Получается сусло, которое сливаете и процеживаете.
В сусло 23-25 температуры кладетье сухарики и дрожжи и ставите в теплое место на 8-17 часов для брожения. Полученный квас процеживают.

Я знаю о существовании хорошего кваса с перьями лука, вот только не знаю способ приготовления. =( КТО ПОДСКАЖЕТ?