как приготовить вкусный квас в домашних условиях?

Я делаю так: 3-х литровую банку заливаю холодной водой из-под крана (именно из-под крана, так квас становится ядренее) , затем кладу черные сухари, 2-2,5 ст. ложки сухого кваса, 4 ст. ложки сахара и обязательно шт. 5 изюминок ( в этом и изюминка кваса) , перемешиваю. Через сутки можно сливать. А из холодильника - просто обалдеть. Вкуснота.

Квас окрошечный

В духовке 20' запекают черные сухарики при 180° (я оставляю один ломоть черного хлеба нежареным для брожения) . Остудив их укладывают в трехлитровую банку, заливают холодной водой. Добавляют сахар, изюм и ставят в теплое место, каждый день перемешивая. Через 3–5 дней, когда сухари осядут на дно, квас сливают или фильтруют, а потом остужают. Если брожение слабое, добавляют стакан вкусной старой закваски.

500 г черного хлеба, 4 с. л. сахара, 5–10 изюминок

Квас чем проще, тем вкуснее, но есть любители добавить в него шишки хмеля, мед, мяту, лист черной смородины или вишни.

Квас “Петровский”

В небольшое количество кваса положить мёд, размешать до полного растворения, добавить оставшийся квас, ломтики хрена, плотно закрыть и оставить на 2-4 ч в холодном месте, процедить.

3 л кваса, 100 г мёда, 75 г хрена.

холодная вода заливаете её черный засохший хлеб, киньте щипотку дрожей сусла квасного (в магазине в бутылках есть) ии сахара побольше поставьте на ночь в кухне или балконе, подвале и ждите) , потом попробуйте процедитев холодильник и готово

Саша, в дом. условиях квас можно готовить разный: питьевой, акрошечный, для борща (чтобы не использовать уксус), лечебный. Но, правильно ли я догадываюсь, вас интересует хлебный питьевой. Как бы у каждого свой вкус (у меня даже в семье каждому нравится свой) . Хлеб сушите черный, белый в духовке, чтобы подрумянился, изюм промытый, курага промытая, яблоки, груши сушеные кислых сортов. Дрожжи, только не пекарские сухие, свежиеА есть и сухия и на обороте перечислено для чего. Теперь на 3-х литровую банку (для питья: делаете сладкий, минимум сахару 1,5 стак. сахара, для акрошки- меньше, чтобы кисловат был, на основе теплой кипяченой воды (25-28)сироп+дрожи 20 гр., сухари (хотите светлый квас-белые, темный-черные) стандартных хлебных кусочка 4. В теплое место на пару дней. А вот дальше ваша фантазия, взависимости какой результат ожидаетеС изюмом, курагой, яблоками и грушей. : березовый квас на основе берез. сока +яблоки+груши+жареный ячмень (все это завязаны в разные марлечки поотдельности) +сахар по вкусу, но немного, через неделю, взависимости от обьема, две квас, язык проглотишь, назад не воротишь, а проще=в магазине продается сухой хлебный квас. Рецептура на обороте.