Подскажите простой но вкусный рецепт кваса!

Квас сухарный на смородиновом листе.
Ржаной хлеб режем ломтиками и подсушиваем в духовке. Складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. В отдельной посудине завариваем мяту и смородиновые листья на пять часов литром кипятка. Процеживаем и убираем в прохладное место.
Через 12 часов хлебное сусло процеживаем, вливаем в него настой листьев, добавляем сахар, дрожжи (сухие можно предварительно развести теплой водичкой) , перемешиваем деревянной веселкой, накрываем салфеткой или марлечкой и оставляем для брожения на 5-6 часов в теплом месте. Затем снимаем пену, еще раз процеживаем (чрез марлю) , разливаем в бутылки, в каждую кидаем несколько изюминок, плотно закручиваем и ставим в холодильник на три дня.
Этот квас-только для питья! Для окрошки он не подходит!
Ржаной хлеб 500 грамм;
вода-6 литров;
сахар-350 грамм;
дрожжи-20 грамм (или пакетик сухих) ;
листья смородины-10 штук;
листья мяты-20 штук.

Вот еще рецепт попроще.
Пропорции на трехлитровую банку:
400 граммов ржаного хлеба порежем на ломтики и высушим в духовке до состояния сухариков; положим их в трехлитровую банку и зальем крутым кипятком в количестве 2 литра; всыплем примерно стакан сахара (кто какой квас любит по сладости) .
Когда настой станет просто тепленьким, добавим 15 гр дрожжей (или треть пакета сухих) , можно листочки мяты, растолченную клюкву, лимонную цедру. И пусть стоит, прикрытый марлечкой в теплом месте от 12 часов до суток.
Попробуйте - если есть квасной вкус и пена уже оседает, то пора процедить и разлить по бутылкам.
В каждую бутылку добавьте 2-3 изюминки, плотно закупорьте и еще сутки пусть квас стоит в холодильнике, настаивается.
Оставшуюся квасную гущу не выбрасывайте - добавьте горсть свежих сухариков, сахарку и залейте теплой водичкой - сбродится еще одна порция кваса!
Внимание - первая порция всегда получается более ядреная и хмельная - дрожжи еще не выбродили как следует!
Можете первую порция сохранить в холодильнике, пока не приготовится вторая порция, а тогда смешать их - отлично получается!! !

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы они подрумянились, но можно и не жарить... это только для насышенного цвета. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа. Полученный настой остудить и процедить, положить дрожжи, сахар, накрыть салфеткой и дать перебродить 5-6 часов. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки и в каждую положить немного изюма.. штучек 5, но если нет, можно не класть. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место. Через три дня квас готов к употреблению.

Сделайте самый простой и вкусный квас. 3-х литровую банку залейте холодной водой из-под крана (именно из-под крана, так как квас становится ядренее) , киньте черные сухари, 2-2,5 ст. ложки сухого кваса, 4 ст. ложки сахарного песка и обязательно шт. 5 изюминок. В этом то вся изюминка кваса и заключается. Перемешайте и оставьте гулять, только не на солнце. Через сутки сливайте и в холодильник. Для окрошки, свекольника - просто супер! Жажду утоляет моментально. Вкусно, быстро и дешево. Приятного аппетита!

Продается концентрат сусла. Вообщем в воду добавяешь его, дрожжи, сахар и через сутки квас готов =)

нужно добыть где то гущу (от старого кваса) (у бабулек она всегда есть) на ведро где-то 500 гр. муки ржаной, соль 1 ст. ложка, 1 стакан сахара, все это разбавить холодной водой не жидко, как сметана. чтобы разбить комки.... затем залить кипятком где-то литра 3( должно получиться как клестер) и укрыть минут на 30. В Гущу добавить сахар 1 ложку, 300 гр. муки ржаной. размешать добовляя воду теплую как сметану жидкую.... и тоже поставить подходить.... Как только гуща поднимится ...гдето минут через 30...открыть ведро и добавить туда холодной воды.... не до края.... затем вылить гущу... не мешая все укутать часов на 7. затем открыть... снять пену, и разлить по банкам.... получиться 3 трех литровые банки....