как приготовить настойку из калины

моя мама делает так калину созревшую в банку 3 литровую выше половины .потом поприжимает её чуть чтоб сок дала и смялась ..заливает водкой .до горлышка закупоривает .вернее закатывает банку и в тёмное место ставит встряхивать надор один раз в день .полтом через месяц пг бутылкам разливает вместе с содержимым и всё

прежде ее нужно заморозить чтобы не горчила.

Настойка из клюквы или калины.
Залейте ягоды в пропорции 500 гр. ягод, 0,5 литра водки и дайте постоять хотя бы месяц, получается вкусненькая настоечка.

Ингредиенты для приготовления Hастой калины:
- калина (ягоды) - 1-2 ст. л.
- вода (кипяток) - 1 стакан.

Рецепт приготовления Hастой калины:
Ягоды калины растирают в ступке, заливают постепенно кипятком из расчёта 1-2 ст. л. ягод на стакан кипятка. Hастаивают 4 часа. Полученный настой пьют в течении дня по мере надобности.

Настойка на калине

Калину для настойки собирают после первых морозов, когда горькая ягода становится сладковатой. Калину перебрать. С больших кистей снять ягоды, маленькие кисти можно использовать целиком. Ягоды пересыпать в дуршлаг, тщательно промыть, выложить на бумажные салфетки, дать просохнуть. Чисто вымытую и просушенную бутылку наполнить до половины ягодами калины. Не уплотнять. Залить калину водкой так, чтобы ягоды были полностью покрыты. Закрыть бутылку пробкой, оставить в теплом месте. Через сутки долить оставшуюся водку в бутылку с калиной. Плотно закрыть, настаивать в сухом темном месте минимум 3 недели.
Ингредиенты:
ягоды калины 500 г
Водка 500 мл

Ликер ( из калины, малины, клюквы) . Два стакана ягод измельчаем с сахаром ( тоже два стакана) , заливаем спиртом ( 0,5л) и ставим в теплое темное место на две- три недели. Процеживаем и доводим крепость до желаемой кипяченой холодной водой.
Второй вариант. Заливаем спиртом измельченные ягоды без сахара, настаиваем и разводим сахарным сиропом. В обоих вариантах уже готовой наливке дать постоять еще две недели для прозрачности и гармонизации вкуса

Ягоды калины издавна славились своими необычайно полезными свойствами, а наливка домашняя из них является древнерусским слабоалкогольным напитком, пользующимся и сейчас большой популярностью. Подробнее можно почитать тут: https://vproday.ru/blog/retsepti/tselebniy-napitok-domashnyaya-kalinovaya-nalivka