Какую можно и как приготовить настойку из спирта в дом.условиях?..(см.ниже)..

Лимончелла

Сварить сироп из воды и сахара. Бросить в него пока не совсем остыл тонко срезанную цедру лимонов. Залить спиртом и настаивать неделю. Отфильтровать.

Вода 1200 мл, сахар 350 г, спирт 1 л, 6 лимонов

Вишневка

Вишни без косточек уложить в банку, пересыпав сахаром, и держать в тепле 3 дня. Если сахар не расходится, можно прогреть на водяной бане так, чтобы получился сироп. Долить коньяк, банку закрыть и выдержать месяц в темном месте. Отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить. А ягоды идут в торты и крюшоны.

Свежие спелые вишни 450 г, сахарный песок 225 г, коньяк 500 г (на водке тоже неплохо выходит)

Водка малиновая

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г

Перебранную малину всыпать в банку, залить спиртом так, чтобы едва покрыл ягоды, и поставить на солнце. Через трое суток слить спирт. Воду с сахаром вскипятить и в горячий сироп, помешивая, понемногу влить спирт и процедить через вату. Перелить в бутыль до горла, закупорить, поставить в теплое место на месяц, чтобы водка устоялась. Потом слить осторожно чистую водку, разлить в бутылки.

1 л спирта, 1 кг малины, 1 стакан воды, 200 г сахара

Настойки:
на 1 кг ягод ( промытых и обсушенных) необходимо 1 л водки или 0,5 л спирта.
Засыпайте в бутыль ягоды, заливайте спиртом (водкой) , закрывайте поплотнее и ставьте в тёплое место на 1,5 месяца. Потом сливайте настойку, отожмите ягоды, процедите, смешайте обе жидкости. На 1 литр настойки добавьте 50 гр сахарного сиропа.
На вопросы отвечу....

Я делала вишневку, но мне кажется рябина, тоже пойдет.
В большую бутыль или баллон 3х-литровый высыпаем ягоды, засыпаем сахаром, добавляем ванилин (в палочках!! ! 2шт.) , гвоздику 5-7шт.
Бродит это дело на солнечном окне 7-10 дней, потом по истечении этого срока наливаем туда спирт из расчета 1:4 (1 часть спирта) и держим ещё в теплом (темном) месте 30 дней, и можно пить, предварительно отцедив жидкость.
На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко.

сезонсбора ягод прошел .я делаю на черной смородине наливку -собрал ягод банку . добавил листа черной смородины . залил (лучше водкой или самогоном . так как они мягче на вкус ) спиртом до верха ягод и жди месяца 3-4 . ну а в твоем положении могу посоветовать только настоять на перегородках грецкого ореха . не вздумай настоять на черноплодке или калине . так как они здорово влияют на работу сердца ( ты ведь в новый год собираешься не одну стопочку выпить )!! только разбавь спирт до нужных тебе градусов .перед заливом в бутыль